Gnocchi con lattuga romana

Name: Gnocchi con lattuga romana
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 cucchiai d’olio d'oliva; 500 g di gnocchi di patate; 300 g di mini lattuga romana; 50 g di noci; 100 g di gorgonzola; 1 limone; sale; pepe rosa

Tempo totale: 15 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 13 g, grassi 22 g, carboidrati 37 g, 420 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Uno squisito piatto di gnocchi di patate, cuori di lattuga, noci, una cremosa salsa al gorgonzola e per il tocco creativo pezzetti di polpa di limone.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ cucchiaio d’olio d'oliva
125 g di gnocchi di patate
75 g di mini lattuga romana
15 g di noci
25 g di gorgonzola
¼ di limone
sale
pepe rosa

1 cucchiaio d’olio d'oliva
250 g di gnocchi di patate
150 g di mini lattuga romana
25 g di noci
50 g di gorgonzola
½ limone
sale
pepe rosa

2 cucchiai d’olio d'oliva
500 g di gnocchi di patate
300 g di mini lattuga romana
50 g di noci
100 g di gorgonzola
1 limone
sale
pepe rosa

3 cucchiai d’olio d'oliva
750 g di gnocchi di patate
450 g di mini lattuga romana
75 g di noci
150 g di gorgonzola
1½ limoni
sale
pepe rosa

4 cucchiai d’olio d'oliva
1 kg di gnocchi di patate
600 g di mini lattuga romana
100 g di noci
200 g di gorgonzola
2 limoni
sale
pepe rosa

5 cucchiai d’olio d'oliva
1,25 kg di gnocchi di patate
750 g di mini lattuga romana
125 g di noci
250 g di gorgonzola
2½ limoni
sale
pepe rosa

6 cucchiai d’olio d'oliva
1,5 kg di gnocchi di patate
900 g di mini lattuga romana
150 g di noci
300 g di gorgonzola
3 limoni
sale
pepe rosa

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Scalda l'olio in un tegame e rosola gli gnocchi a fuoco medio per ca. 5 minuti, finché si colorano leggermente. Dividi i cespi di lattuga in quattro. Stacca le foglie esterne fino al cuore e aggiungile agli gnocchi. Unisci anche i cuori di lattuga e continua la cottura per altri 5 minuti, finché la lattuga si affloscia. Spezzetta le noci con le dita e aggiungile agli gnocchi. Unisci anche la metà del gorgonzola spezzettata. Grattugiaci la scorza del limone. Pela al vivo il limone e con un coltello affilato libera gli spicchi dalle pellicine. Unisci gli spicchi agli gnocchi, mescola il tutto e regola di sale. Aggiungi il gorgonzola rimasto a pezzettini. Prima di servire cospargi con pepe rosa.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gnocchi-con-lattuga-romana

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