Name: Piadina con carciofi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 2.0 pomodori; 4.0 piadine di ca. 120 g l’una; 150.0 g di pesto calabrese; 200.0 g di carciofi sott’olio Antipasti; 40.0 g di rucola; 200.0 g di gorgonzola; 0.0 pepe

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15 min
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vegetariano

Per

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Ingredienti

	2	pomodori
	4	piadine di ca. 120 g l’una
	150 g	di pesto calabrese
	200 g	di carciofi sott’olio Antipasti
	40 g	di rucola
	200 g	di gorgonzola
		pepe

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

460 KCAL

1900 KJ

Grassi

31 G

60,7 %

Proteine

16 G

13,9 %

Carboidrati

26 G

22,6 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Christine Benz
Ricetta: Annina Ciocco

Preparazione

Tagliate i pomodori a fettine sottili. Tostate le piadine da entrambi i lati per alcuni secondi in una padella antiaderente senza grassi. Spalmatele con il pesto. Farcite una metà di ogni piadina con le fettine di pomodori, i carciofi e la rucola. Tagliate il gorgonzola a dadini e distribuiteli sulla farcitura. Condite con pepe. Piegate a metà le piadine e premete leggermente.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min