Name: Piadina mit Artischockenviertel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2.0 Tomaten; 4.0 Fladenbrote à ca. 120 g; 150.0 g Pesto Calabrese; 200.0 g Antipasti Artischockenviertel; 40.0 g Rucola; 200.0 g Gorgonzola; 0.0 Pfeffer

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15 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Für

Personen

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Zutaten

	2	Tomaten
	4	Fladenbrote à ca. 120 g, z. B. Piadine
	150 g	Pesto Calabrese
	200 g	Antipasti Artischockenviertel
	40 g	Rucola
	200 g	Gorgonzola
		Pfeffer

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

460 KCAL

1900 KJ

Fett

31 G

60,7 %

Eiweiss

16 G

13,9 %

Kohlenhydrate

26 G

22,6 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Christine Benz
Rezept: Annina Ciocco

Zubereitung

Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Fladenbrot in einer beschichteten Bratpanne beidseits ohne Fett ein paar Sekunden knusprig rösten. Fladenbrot mit Pesto bestreichen. Je die Hälfte mit Tomatenscheiben, Artischockenviertel und Rucola belegen. Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und darüber geben. Mit Pfeffer würzen. Fladenbrot in der Mitte falten und leicht zusammendrücken.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.