Name: Piadina mit Rohschinken
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 4.0 Piadine; 200.0 g Frischkäse mit Kräutern; 200.0 g Rohschinken San Pietro; 120.0 g in Öl eingelegte Artischocken aus dem Glas; 120.0 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten aus dem Glas; 40.0 g Rucola

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Zutaten

	4	Piadine
	200 g	Frischkäse mit Kräutern
	200 g	Rohschinken San Pietro
	120 g	in Öl eingelegte Artischocken aus dem Glas
	120 g	in Öl eingelegte getrocknete Tomaten aus dem Glas
	40 g	Rucola

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

770 KCAL

3250 KJ

Fett

47 G

54,9 %

Eiweiss

27 G

14 %

Kohlenhydrate

61 G

31,7 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Annina Ciocco
Fotos: Giulia Marthaler

Zubereitung

Piadine in einer beschichteten Pfanne beidseitig ohne Fett erwärmen. Mit Frischkäse bestreichen. Mit Rohschinken, abgetropften Artischocken und Tomaten sowie Rucola belegen. Piadine in der Mitte falten und leicht zusammendrücken.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.