Gnocchi mit Lattich

Name: Gnocchi mit Lattich
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 500 g Kartoffelgnocchi; 300 g Mini-Lattiche; 50 g Baumnüsse; 100 g Gorgonzola; 1 Zitrone; Salz; rosa Pfeffer

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 45 g, 430 kcal

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Persönliche Notiz

Herzhafte Kartoffelgnocchi mit cremig-würziger Gorgonzola-Sauce, Mini-Lattich und Baumnüssen. Die Zitronenfilets sorgen für frische Zwischentöne.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ EL Olivenöl
125 g Kartoffelgnocchi
75 g Mini-Lattiche
15 g Baumnüsse
25 g Gorgonzola
¼ Zitrone
Salz
rosa Pfeffer

1 EL Olivenöl
250 g Kartoffelgnocchi
150 g Mini-Lattiche
25 g Baumnüsse
50 g Gorgonzola
½ Zitrone
Salz
rosa Pfeffer

2 EL Olivenöl
500 g Kartoffelgnocchi
300 g Mini-Lattiche
50 g Baumnüsse
100 g Gorgonzola
1 Zitrone
Salz
rosa Pfeffer

3 EL Olivenöl
750 g Kartoffelgnocchi
450 g Mini-Lattiche
75 g Baumnüsse
150 g Gorgonzola
1½ Zitronen
Salz
rosa Pfeffer

4 EL Olivenöl
1 kg Kartoffelgnocchi
600 g Mini-Lattiche
100 g Baumnüsse
200 g Gorgonzola
2 Zitronen
Salz
rosa Pfeffer

5 EL Olivenöl
1,25 kg Kartoffelgnocchi
750 g Mini-Lattiche
125 g Baumnüsse
250 g Gorgonzola
2½ Zitronen
Salz
rosa Pfeffer

6 EL Olivenöl
1,5 kg Kartoffelgnocchi
900 g Mini-Lattiche
150 g Baumnüsse
300 g Gorgonzola
3 Zitronen
Salz
rosa Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gnocchi bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen. Lattiche vierteln. Äussere Lattichblätter bis zum Herzen abzupfen und zu den Gnocchis geben. Lattichherzen dazugeben, weitere 5 Minuten dünsten bis er zusammenfällt. Nüsse mit den Fingern grob zerbrechen und dazugeben. Die Hälfte des Gorgonzolas darüberbröseln. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone samt weisser Haut schälen. Zitronenfilets mit einem scharfen Messer vorsichtig aus den Trennwänden lösen. Zitronenfilets dazugeben. Alles mischen und mit Salz abschmecken. Restlichen Gorgonzola darüberbröseln. Zum Servieren mit rosa Pfeffer bestreuen.

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gnocchi-mit-lattich

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