Gnocchi mit Lattich

Name: Gnocchi mit Lattich
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 500 g Kartoffelgnocchi; 300 g Mini-Lattiche; 50 g Baumnüsse; 100 g Gorgonzola; 1 Zitrone; Salz; rosa Pfeffer

15 Min.

Herzhafte Kartoffelgnocchi mit cremig-würziger Gorgonzola-Sauce, Mini-Lattich und Baumnüssen. Die Zitronenfilets sorgen für frische Zwischentöne.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 ELOlivenöl
250 gKartoffelgnocchi
150 gMini-Lattiche
25 gBaumnüsse
50 gGorgonzola
½Zitrone
Salz
rosa Pfeffer

2 ELOlivenöl
500 gKartoffelgnocchi
300 gMini-Lattiche
50 gBaumnüsse
100 gGorgonzola
1Zitrone
Salz
rosa Pfeffer

3 ELOlivenöl
750 gKartoffelgnocchi
450 gMini-Lattiche
75 gBaumnüsse
150 gGorgonzola
1½Zitronen
Salz
rosa Pfeffer

4 ELOlivenöl
1 kgKartoffelgnocchi
600 gMini-Lattiche
100 gBaumnüsse
200 gGorgonzola
2Zitronen
Salz
rosa Pfeffer

5 ELOlivenöl
1,25 kgKartoffelgnocchi
750 gMini-Lattiche
125 gBaumnüsse
250 gGorgonzola
2½Zitronen
Salz
rosa Pfeffer

6 ELOlivenöl
1,5 kgKartoffelgnocchi
900 gMini-Lattiche
150 gBaumnüsse
300 gGorgonzola
3Zitronen
Salz
rosa Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 420 kcal; 1.750 kj
Eiweiss: 13 g; 13,1 %
Fett: 22 g; 49,7 %
Kohlenhydrate: 37 g; 37,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gnocchi bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen. Lattiche vierteln. Äussere Lattichblätter bis zum Herzen abzupfen und zu den Gnocchis geben. Lattichherzen dazugeben, weitere 5 Minuten dünsten bis er zusammenfällt. Nüsse mit den Fingern grob zerbrechen und dazugeben. Die Hälfte des Gorgonzolas darüberbröseln. Zitronenschale fein dazureiben. Zitronen samt weisser Haut schälen. Zitronenfilets mit einem scharfen Messer vorsichtig aus den Trennwänden lösen. Zitronenfilets dazugeben. Alles mischen und mit Salz abschmecken. Restlichen Gorgonzola darüberbröseln. Zum Servieren mit rosa Pfeffer bestreuen.

Rezept: Philipp Wagner