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Gnocchi mit Lauch und Gorgonzolasauce

Gnocchi mit Lauch und Gorgonzolasauce

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 18 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 59 g, 520 kcal
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Gnocchi mit cremiger Sauce: Gorgonzola schmelzen und zu gebratenen Gnocchi mit Lauch servieren. Kerbel bringt Frische in das vegetarische Gericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 40 g Gorgonzola dolce
  • 0,25 dl Halbrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Lauch
  • ½ EL Butter
  • 200 g Kartoffel-Gnocchi
  • ½ Zweig Kerbel
  • 75 g Gorgonzola dolce
  • 0,5 dl Halbrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Lauch
  • 1 EL Butter
  • 400 g Kartoffel-Gnocchi
  • 1 Zweig Kerbel
  • 150 g Gorgonzola dolce
  • 1 dl Halbrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Lauch
  • 2 EL Butter
  • 800 g Kartoffel-Gnocchi
  • 2 Zweige Kerbel
  • 225 g Gorgonzola dolce
  • 1,5 dl Halbrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g Lauch
  • 3 EL Butter
  • 1,2 kg Kartoffel-Gnocchi
  • 3 Zweige Kerbel
  • 300 g Gorgonzola dolce
  • 2 dl Halbrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g Lauch
  • 4 EL Butter
  • 1,6 kg Kartoffel-Gnocchi
  • 4 Zweige Kerbel
  • 375 g Gorgonzola dolce
  • 2,5 dl Halbrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g Lauch
  • 5 EL Butter
  • 2 kg Kartoffel-Gnocchi
  • 5 Zweige Kerbel
  • 450 g Gorgonzola dolce
  • 3 dl Halbrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 g Lauch
  • 6 EL Butter
  • 2,4 kg Kartoffel-Gnocchi
  • 6 Zweige Kerbel

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Gorgonzola in Stücke schneiden. Mit Rahm bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauch in 5 cm lange Streifen schneiden. Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Gnocchi und Lauch dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauch-Gnocchi anrichten. Mit Kerbel dekorieren. Gorgonzolasauce dazuservieren.

Rezept: Ralph Schelling
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gnocchi-mit-lauch-und-gorgonzolasauce
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