Gnocchi avec poireau et sauce au gorgonzola
L’Italie regorge de trésors culinaires, comme ces gnocchi végétariens à la sauce au gorgonzola. Poireau et cerfeuil apportent une touche de verdure.
- végétarien
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 75 gde gorgonzola dolce
- 5 clde demi-crème
- sel
- poivre
- 100 gde poireau
- 1 csde beurre
- 400 gde gnocchi de pommes de terre
- 1 brinde cerfeuil
- 150 gde gorgonzola dolce
- 1 dlde demi-crème
- sel
- poivre
- 200 gde poireau
- 2 csde beurre
- 800 gde gnocchi de pommes de terre
- 2 brinsde cerfeuil
- 225 gde gorgonzola dolce
- 1,5 dlde demi-crème
- sel
- poivre
- 300 gde poireau
- 3 csde beurre
- 1,2 kgde gnocchi de pommes de terre
- 3 brinsde cerfeuil
- 300 gde gorgonzola dolce
- 2 dlde demi-crème
- sel
- poivre
- 400 gde poireau
- 4 csde beurre
- 1,6 kgde gnocchi de pommes de terre
- 4 brinsde cerfeuil
- 375 gde gorgonzola dolce
- 2,5 dlde demi-crème
- sel
- poivre
- 500 gde poireau
- 5 csde beurre
- 2 kgde gnocchi de pommes de terre
- 5 brinsde cerfeuil
- 450 gde gorgonzola dolce
- 3 dlde demi-crème
- sel
- poivre
- 600 gde poireau
- 6 csde beurre
- 2,4 kgde gnocchi de pommes de terre
- 6 brinsde cerfeuil
- Kilocalories
- 520 kcal
- 2 150 kj
- Protéines
- 18 g
- 14,5 %
- Lipides
- 21 g
- 38 %
- Glucides
- 59 g
- 47,5 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Couper le gorgonzola en morceaux. Le faire mijoter à petit feu avec la crème, jusqu’à ce qu’il fonde. Saler et poivrer la sauce. Débiter le poireau en lanières de 5 cm de large. Chauffer le beurre dans une poêle. Y faire cuire les gnocchi et le poireau durant env. 5 min. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Dresser les gnocchi et le poireau. Décorer avec le cerfeuil. Servir avec la sauce au gorgonzola.
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