Gnocchi mit geröstetem Rotkohl
Unkompliziert und originell: Mit Salbei im Ofen gerösteter Rotkohl wird mit Gnocchi und Pecorino-Käse zu einem schmackhaften vegetarischen Pasta-Gericht.
- Vegetarisch
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 600 gRotkohl
- 5 ELOlivenöl
- 4 ZweigeSalbei
- 800 gGnocchi
- Salz
- rosa Pfeffer
- 60 gPecorino
- Kilokalorien
- 920 kcal
- 3.900 kj
- Eiweiss
- 30 g
- 13,3 %
- Fett
- 20 g
- 20 %
- Kohlenhydrate
- 150 g
- 66,7 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Backofen auf 200 °C vorheizen. Rotkohl in Schnitze schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit wenig Öl beträufeln und in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Nach 15 Minuten Salbei dazulegen und fertigbacken. Restliches Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Gnocchi bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rundum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi mit Rotkohl und Salbei anrichten. Pecorino grob drüberhobeln.
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