Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?

Modifica il titolo del ricettario

Cancella il ricettario

Sei sicuro di voler eliminare questo ricettario? Le ricette in esso contenute sono ancora disponibili nella tua raccolta di ricette.

Spätzli alle noci con salvia e frutta

Spätzli alle noci con salvia e frutta

Il gusto delle noci tostate arricchiscono questi spätzli preparati con il quark e serviti con pere, fichi e salvia. Un contorno prelibatissimo.

  • vegetariano
  • 1 h

Ingredienti

Contorno

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 20 gdi noci
  • 1uovo
  • 40 gdi quark semigrasso
  • 50 gdi farina per spätzli
  • ¼ di  cucchiainodi sale
  • 1 presadi noce moscata macinata
  • 1fico, fresco o secco
  • 1pera piccola
  • ¼ di  mazzettodi salvia
  • 15 gdi burro
  • pepe
  • 35 gdi noci
  • 2uova
  • 80 gdi quark semigrasso
  • 100 gdi farina per spätzli
  • ½ cucchiainodi sale
  • 1 presadi noce moscata macinata
  • 2fico, fresco o secco
  • 2pere piccole
  • ½ mazzettodi salvia
  • 25 gdi burro
  • pepe
  • 70 gdi noci
  • 4uova
  • 160 gdi quark semigrasso
  • 200 gdi farina per spätzli
  • 1 cucchiainodi sale
  • 1 presadi noce moscata macinata
  • 4fico, fresco o secco
  • 4pere piccole
  • 1 mazzettodi salvia
  • 50 gdi burro
  • pepe
  • 105 gdi noci
  • 6uova
  • 240 gdi quark semigrasso
  • 300 gdi farina per spätzli
  • 1½ cucchiainidi sale
  • 1 presadi noce moscata macinata
  • 6fico, fresco o secco
  • 6pere piccole
  • 1½ mazzettidi salvia
  • 75 gdi burro
  • pepe
  • 140 gdi noci
  • 8uova
  • 320 gdi quark semigrasso
  • 400 gdi farina per spätzli
  • 2 cucchiainidi sale
  • 2 presedi noce moscata macinata
  • 8fico, fresco o secco
  • 8pere piccole
  • 2 mazzettidi salvia
  • 100 gdi burro
  • pepe
  • 175 gdi noci
  • 10uova
  • 400 gdi quark semigrasso
  • 500 gdi farina per spätzli
  • 2½ cucchiainidi sale
  • 2 presedi noce moscata macinata
  • 10fico, fresco o secco
  • 10pere piccole
  • 2½ mazzettidi salvia
  • 125 gdi burro
  • pepe
  • 210 gdi noci
  • 12uova
  • 480 gdi quark semigrasso
  • 600 gdi farina per spätzli
  • 3 cucchiainidi sale
  • 3 presedi noce moscata macinata
  • 12fico, fresco o secco
  • 12pere piccole
  • 3 mazzettidi salvia
  • 150 gdi burro
  • pepe
Kilocalorie
630 kcal
2.600 kj
Proteine
20 g
13,3 %
Grassi
31 g
46,3 %
Carboidrati
61 g
40,5 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
riposo:
ca. 30 minuti
Tempo totale:
1 h

Ti potrebbe essere d'aiuto:

  1. Si continua così

    Macina finemente le noci in un tritatutto o in un mortaio. Tostale in una padella antiaderente senza grassi, finché si dorano e lasciale intiepidire. Sbatti le uova e mescolale con il quark, la farina, le noci e insaporisci con sale e noce moscata. Continua a lavorare l'impasto finché si formano delle bolle e l'impasto si stacca lentamente dalla spatola. Lascia riposare per ca. 30 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Porta a ebollizione abbondante acqua e sala. Metti su un tagliere sciacquato con acqua fredda un po' d'impasto. Con l'ausilio di un raschietto tagliapasta bagnato o una spatola taglia la pasta in striscioline e spingile in acqua. Porta a ebollizione, non appena gli spätzli emergono in superficie estraili con una schiumarola e falli sgocciolare bene.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Taglia i fichi e le pere in spicchi sottili. Sfoglia la salvia. Scalda il burro in un tegame e rosola la salvia, i fichi e le pere. Condisci con poco sale e pepe. Versa subito sugli spätzli e servi.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Pistorius
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spaetzli-alle-noci-con-salvia-e-frutta
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Usi già i ricettari?

rezeptsammlungsteaser-buch-mit-herz

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

  1. selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
  2. avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
  3. NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Abbiamo stuzzicato la tua curiosità?

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

Fatti ispirare