Spätzli alle noci con salvia e frutta
Il gusto delle noci tostate arricchiscono questi spätzli preparati con il quark e serviti con pere, fichi e salvia. Un contorno prelibatissimo.
- vegetariano
- 1 h
Ingredienti
Contorno
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 20 gdi noci
- 1uovo
- 40 gdi quark semigrasso
- 50 gdi farina per spätzli
- ¼ di cucchiainodi sale
- 1 presadi noce moscata macinata
- 1fico, fresco o secco
- 1pera piccola
- ¼ di mazzettodi salvia
- 15 gdi burro
- pepe
- 35 gdi noci
- 2uova
- 80 gdi quark semigrasso
- 100 gdi farina per spätzli
- ½ cucchiainodi sale
- 1 presadi noce moscata macinata
- 2fico, fresco o secco
- 2pere piccole
- ½ mazzettodi salvia
- 25 gdi burro
- pepe
- 70 gdi noci
- 4uova
- 160 gdi quark semigrasso
- 200 gdi farina per spätzli
- 1 cucchiainodi sale
- 1 presadi noce moscata macinata
- 4fico, fresco o secco
- 4pere piccole
- 1 mazzettodi salvia
- 50 gdi burro
- pepe
- 105 gdi noci
- 6uova
- 240 gdi quark semigrasso
- 300 gdi farina per spätzli
- 1½ cucchiainidi sale
- 1 presadi noce moscata macinata
- 6fico, fresco o secco
- 6pere piccole
- 1½ mazzettidi salvia
- 75 gdi burro
- pepe
- 140 gdi noci
- 8uova
- 320 gdi quark semigrasso
- 400 gdi farina per spätzli
- 2 cucchiainidi sale
- 2 presedi noce moscata macinata
- 8fico, fresco o secco
- 8pere piccole
- 2 mazzettidi salvia
- 100 gdi burro
- pepe
- 175 gdi noci
- 10uova
- 400 gdi quark semigrasso
- 500 gdi farina per spätzli
- 2½ cucchiainidi sale
- 2 presedi noce moscata macinata
- 10fico, fresco o secco
- 10pere piccole
- 2½ mazzettidi salvia
- 125 gdi burro
- pepe
- 210 gdi noci
- 12uova
- 480 gdi quark semigrasso
- 600 gdi farina per spätzli
- 3 cucchiainidi sale
- 3 presedi noce moscata macinata
- 12fico, fresco o secco
- 12pere piccole
- 3 mazzettidi salvia
- 150 gdi burro
- pepe
Ingrediente in offerta
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 630 kcal
- 2.600 kj
- Proteine
- 20 g
- 13,3 %
- Grassi
- 31 g
- 46,3 %
- Carboidrati
- 61 g
- 40,5 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- riposo:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 1 h
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Si continua così
Macina finemente le noci in un tritatutto o in un mortaio. Tostale in una padella antiaderente senza grassi, finché si dorano e lasciale intiepidire. Sbatti le uova e mescolale con il quark, la farina, le noci e insaporisci con sale e noce moscata. Continua a lavorare l'impasto finché si formano delle bolle e l'impasto si stacca lentamente dalla spatola. Lascia riposare per ca. 30 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Porta a ebollizione abbondante acqua e sala. Metti su un tagliere sciacquato con acqua fredda un po' d'impasto. Con l'ausilio di un raschietto tagliapasta bagnato o una spatola taglia la pasta in striscioline e spingile in acqua. Porta a ebollizione, non appena gli spätzli emergono in superficie estraili con una schiumarola e falli sgocciolare bene.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Taglia i fichi e le pere in spicchi sottili. Sfoglia la salvia. Scalda il burro in un tegame e rosola la salvia, i fichi e le pere. Condisci con poco sale e pepe. Versa subito sugli spätzli e servi.
Ci sei quasi!
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