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Spätzli al quark profumati al timo

Spätzli al quark profumati al timo

Tempo totale: 1 h 10 minuti • Preparazione: ca. 50 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 15 g, grassi 14 g, carboidrati 49 g, 390 kcal
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Spätzli al quark profumati al timo: una ghiotta creazione culinaria. Gli spätzli con quark e timo vanno cotti in acqua bollente e poi rosolati nel burro.

Ingredienti

ContornoPer 4 persone

  • 200 g di farina per spätzli
  • 70 g di farina integrale
  • 2 dl di latte
  • 2 uova
  • 100 g di quark alla panna
  • sale
  • pepe
  • ½ mazzetto di timo
  • 2 cucchiai di burro morbido

Come procedere

Preparazione:
ca. 50 minuti
riposo:
20 minuti
Tempo totale:
1 h 10 minuti
  1. Mescolate bene le due farine con il latte. Incorporate le uova e il quark. Lavorate la massa con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una pastella densa e omogenea. Condite con ca 1 cucchiaino di sale e poco pepe. Unite alla massa le foglioline di timo tritate e continuate a lavorare l’impasto finché si formano delle bolle e la pasta si strappa dalla frusta. Lasciatela riposare per 20 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Portate a ebollizione l’acqua e salatela. Mettete piccole porzioni d’impasto su un tagliere passato sotto l’acqua fredda. Con un coltello fate scivolare nell’acqua striscioline di pasta. Quando gli spätzli vengono a galla estraeteli con una schiumarola e lasciateli sgocciolare. Trasferite gli spätzli in una padella unta di burro, dorateli e serviteli.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spaetzli-al-quark-profumati-al-timo
Già cucinato Cucinato

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