Cavolfiore arrosto con pangrattato al pesto
Tempo totale: 50 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g,
grassi 16 g,
carboidrati 14 g, 230 kcal
Appunto personale
Arrostito intero, questo cavolfiore è insaporito con un pesto di basilico e pangrattato e il gusto acidulo del limone. Da declinare anche in versione vegana.
Ingredienti
Contorno
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 1 cavolfiore
- sale
- 50 g di pangrattato
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 50 g di pesto
- ½ cucchiaino di paprica affumicata
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 2 cavolfiori
- sale
- 100 g di pangrattato
- 8 cucchiai d’olio d’oliva
- 100 g di pesto
- 1 cucchiaino di paprica affumicata
- 2 spicchi d'aglio
- 2 limoni
- 3 cavolfiori
- sale
- 150 g di pangrattato
- 12 cucchiai d’olio d’oliva
- 150 g di pesto
- 1½ cucchiaini di paprica affumicata
- 3 spicchi d'aglio
- 3 limoni
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 50 min.
-
Si continua così
Stacca tutte le foglie del cavolfiore, accorcia il gambo con cautela, in modo che le rosette rimangano attaccate.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Lessa il cavolfiore in acqua salata per 7 minuti. Estrailo e lascialo sgocciolare. Metti il cavolfiore in una pirofila a testa in giù.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il forno statico a 200 °C. Mescola il pangrattato con la metà dell'olio e del pesto. Distribuisci la miscela tra le rosette di cavolfiore infilandola tra le rosette. Cuoci il cavolfiore al centro del forno per ca. 15 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Sforna il cavolfiore, giralo con cautela. Mescola il resto dell'olio e del pesto con la paprica e l'aglio schiacciato. Spennella la superficie del cavolfiore con l'olio aromatizzato poi cospargi con il resto del pangrattato al pesto. Inforna per altri 15 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Taglia il limone in spicchi e servili con il cavolfiore bello caldo.
Ci sei quasi!
Consiglio utile
Per un cavolfiore arrosto vegano, basta scegliere un pesto che sia vegano.
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