Chou-fleur rôti avec chapelure au pesto
Total: 50 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 6 g,
lipides 16 g,
glucides 14 g, 230 kcal
Note personnelle
Rôti entier, ce chou-fleur se pare des belles notes d'une chapelure au basilic et du petit plus acidulé du citron qui l’accompagne. Se décline aussi végan.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
- 1 chou-fleur
- sel
- 50 g de chapelure
- 4 cs d'huile d'olive
- 50 g de pesto au basilic
- ½ cc de paprika fumé
- 1 gousse d'ail
- 1 citron
- 2 choux-fleurs
- sel
- 100 g de chapelure
- 8 cs d'huile d'olive
- 100 g de pesto au basilic
- 1 cc de paprika fumé
- 2 gousses d'ail
- 2 citrons
- 3 choux-fleurs
- sel
- 150 g de chapelure
- 12 cs d'huile d'olive
- 150 g de pesto au basilic
- 1½ cc de paprika fumé
- 3 gousses d'ail
- 3 citrons
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 30 minutes
- Total:
- 50 min.
-
C'est pas fini
Détacher les feuilles du chou-fleur et raccourcir le tronc à la base en veillant à ce que tous les bouquets y restent bien attachés.
Presque au bout -
C'est pas fini
Cuire le chou-fleur 7 min dans de l'eau salée, bien l'égoutter puis le poser dans un plat réfractaire, base vers le haut.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Mélanger la chapelure avec la moitié de l'huile et du pesto puis la répartir entre les bouquets du chou-fleur en enfonçant un peu. Le cuire env. 15 min au milieu du four puis le retirer et le retourner délicatement.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger le reste de l'huile et du pesto avec le paprika et y presser l'ail. En badigeonner le dessus du chou-fleur puis le parsemer du reste de chapelure au pesto. Enfourner une nouvelle fois pour 15 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper le citron en quartiers et les servir avec le chou-fleur sorti du four.
Presque au bout
Le p'tit truc
Pour un chou-fleur rôti végan, choisir un pesto qui l'est.
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