Rosettes de chou-fleur au four

Name: Rosettes de chou-fleur au four
Total time: 55 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 600 g de chou-fleur; 1 cc de cumin; 2 cc de sel; 2 cc d’ail en poudre; 3 cc de paprika; 2 œufs; 120 g de chapelure; 60 g de beurre; ½ bouquet de menthe; 180 g de yogourt nature

55 min

Bien assaisonnées, panées et cuites au four, ces rosettes se savourent avec un yogourt à la menthe aussi bien en garniture qu’en snack ou en amuse-bouche.

végétarien

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

300 gde chou-fleur
½ ccde cumin
1 ccde sel
1 ccd’ail en poudre
1½ ccde paprika
1œuf
env. 60 gde chapelure
30 gde beurre
¼ de bouquetde menthe
90 gde yogourt nature

600 gde chou-fleur
1 ccde cumin
2 ccde sel
2 ccd’ail en poudre
3 ccde paprika
2œufs
env. 120 gde chapelure
60 gde beurre
½ bouquetde menthe
180 gde yogourt nature

900 gde chou-fleur
1½ ccde cumin
3 ccde sel
3 ccd’ail en poudre
4½ ccde paprika
3œufs
env. 180 gde chapelure
90 gde beurre
¾ de bouquetde menthe
270 gde yogourt nature

1,2 kgde chou-fleur
2 ccde cumin
4 ccde sel
4 ccd’ail en poudre
6 ccde paprika
4œufs
env. 240 gde chapelure
120 gde beurre
1 bouquetde menthe
360 gde yogourt nature

1,5 kgde chou-fleur
2½ ccde cumin
5 ccde sel
5 ccd’ail en poudre
7½ ccde paprika
5œufs
env. 300 gde chapelure
150 gde beurre
1¼ de bouquetde menthe
450 gde yogourt nature

1,8 kgde chou-fleur
3 ccde cumin
6 ccde sel
6 ccd’ail en poudre
9 ccde paprika
6œufs
env. 360 gde chapelure
180 gde beurre
1½ bouquetde menthe
540 gde yogourt nature

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 360 kcal; 1 450 kj
Protéines: 13 g; 15,8 %
Lipides: 18 g; 49,1 %
Glucides: 29 g; 35,2 %

À vos tabliers!

cuisson au four:: env. 30 minutes

Préparation:: env. 25 minutes

Total:: 55 min

Préchauffer le four à 200 °C. Détailler le chou-fleur en rosettes. Broyer le cumin dans un mortier. Le mélanger avec le sel, l’ail en poudre et le paprika puis en assaisonner le chou-fleur. Mettre les œufs et la chapelure chacun dans une assiette creuse. Battre les œufs. Passer les rosettes dans le mélange d’œuf puis les tourner dans la chapelure et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire env. 30 min au milieu du four. Faire fondre le beurre et en arroser le chou-fleur au bout de 20 min de cuisson.

Presque au bout
Entre-temps, effeuiller grossièrement la menthe et la mélanger au yogourt. Servir avec les rosettes.

Presque au bout