Gut gewürzte, panierte und gebackene Blumenkohlröschen schmecken mit Pfefferminzjoghurt als Beilage, als Snack oder als Party-Fingerfood gleichermassen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 600 g | Blumenkohl |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 2 TL | Salz |
| 2 TL | Knoblauchpulver |
| 3 TL | Paprika |
| 2 | Eier |
| ca. 120 g | Paniermehl |
| 60 g | Butter |
| ½ Bund | Pfefferminze |
| 180 g | Joghurt nature |
Rezept:
Anja
Steiner
Fotos:
Lukas
Lienhard
Styling:
Mira
Gisler (Illustration / Styling)
Backofen auf 200 °C vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen. Kreuzkümmel in einem Mörser zerstossen. Mit Salz, Knoblauchpulver und Paprika mischen. Blumenkohl damit würzen. Eier und Paniermehl in je einen tiefen Teller verteilen. Eier verquirlen. Blumenkohl zuerst im Ei, danach im Paniermehl wenden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Butter schmelzen. Nach 20 Minuten Backzeit Blumenkohl mit Butter übergiessen.
Inzwischen Pfefferminze grob zupfen. Mit Joghurt mischen. Blumenkohl mit Pfefferminzjoghurt servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ ca. 30 Min. backen
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