Gebackener Gewürz-Blumenkohl

Name: Gebackener Gewürz-Blumenkohl
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Blumenkohl; 1 TL Kreuzkümmel; 2 TL Salz; 2 TL Knoblauchpulver; 3 TL Paprika; 2 Eier; 120 g Paniermehl; 60 g Butter; ½ Bund Pfefferminze; 180 g Joghurt nature

55 Min.

Gut gewürzte, panierte und gebackene Blumenkohlröschen schmecken mit Pfefferminzjoghurt als Beilage, als Snack oder als Party-Fingerfood gleichermassen.

Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

Personen

150 gBlumenkohl
¼ TLKreuzkümmel
½ TLSalz
½ TLKnoblauchpulver
¾ TLPaprika
½Ei
ca. 30 gPaniermehl
15 gButter
1 ZweigPfefferminze
45 gJoghurt nature

300 gBlumenkohl
½ TLKreuzkümmel
1 TLSalz
1 TLKnoblauchpulver
1½ TLPaprika
1Ei
ca. 60 gPaniermehl
30 gButter
¼ BundPfefferminze
90 gJoghurt nature

600 gBlumenkohl
1 TLKreuzkümmel
2 TLSalz
2 TLKnoblauchpulver
3 TLPaprika
2Eier
ca. 120 gPaniermehl
60 gButter
½ BundPfefferminze
180 gJoghurt nature

900 gBlumenkohl
1½ TLKreuzkümmel
3 TLSalz
3 TLKnoblauchpulver
4½ TLPaprika
3Eier
ca. 180 gPaniermehl
90 gButter
¾ BundPfefferminze
270 gJoghurt nature

1,2 kgBlumenkohl
2 TLKreuzkümmel
4 TLSalz
4 TLKnoblauchpulver
6 TLPaprika
4Eier
ca. 240 gPaniermehl
120 gButter
1 BundPfefferminze
360 gJoghurt nature

1,5 kgBlumenkohl
2½ TLKreuzkümmel
5 TLSalz
5 TLKnoblauchpulver
7½ TLPaprika
5Eier
ca. 300 gPaniermehl
150 gButter
1¼ BundPfefferminze
450 gJoghurt nature

1,8 kgBlumenkohl
3 TLKreuzkümmel
6 TLSalz
6 TLKnoblauchpulver
9 TLPaprika
6Eier
ca. 360 gPaniermehl
180 gButter
1½ BundPfefferminze
540 gJoghurt nature

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 360 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 13 g; 15,8 %
Fett: 18 g; 49,1 %
Kohlenhydrate: 29 g; 35,2 %

So gehts

backen:: ca. 30 Minuten

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen. Kreuzkümmel in einem Mörser zerstossen. Mit Salz, Knoblauchpulver und Paprika mischen. Blumenkohl damit würzen. Eier und Paniermehl in je einen tiefen Teller verteilen. Eier verquirlen. Blumenkohl zuerst im Ei, danach im Paniermehl wenden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Butter schmelzen. Nach 20 Minuten Backzeit Blumenkohl mit Butter übergiessen.

fast fertig
Inzwischen Pfefferminze grob zupfen. Mit Joghurt mischen. Blumenkohl mit Pfefferminzjoghurt servieren.

fast fertig