Gebackener Gewürz-Blumenkohl

55 Min.

Gut gewürzte, panierte und gebackene Blumenkohlröschen schmecken mit Pfefferminzjoghurt als Beilage, als Snack oder als Party-Fingerfood gleichermassen.

Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

Personen

600 gBlumenkohl
1 TLKreuzkümmel
2 TLSalz
2 TLKnoblauchpulver
3 TLPaprika
2Eier
ca. 120 gPaniermehl
60 gButter
½ BundPfefferminze
180 gJoghurt nature

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,2 kgBlumenkohl
2 TLKreuzkümmel
4 TLSalz
4 TLKnoblauchpulver
6 TLPaprika
4Eier
ca. 240 gPaniermehl
120 gButter
1 BundPfefferminze
360 gJoghurt nature

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 360 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 13 g; 15,8 %
Fett: 18 g; 49,1 %
Kohlenhydrate: 29 g; 35,2 %

So gehts

backen:: ca. 30 Minuten

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen. Kreuzkümmel in einem Mörser zerstossen. Mit Salz, Knoblauchpulver und Paprika mischen. Blumenkohl damit würzen. Eier und Paniermehl in je einen tiefen Teller verteilen. Eier verquirlen. Blumenkohl zuerst im Ei, danach im Paniermehl wenden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Butter schmelzen. Nach 20 Minuten Backzeit Blumenkohl mit Butter übergiessen.

fast fertig
Inzwischen Pfefferminze grob zupfen. Mit Joghurt mischen. Blumenkohl mit Pfefferminzjoghurt servieren.

fast fertig