Cavolfiore impanato al forno

55 min

Un contorno saporito preparato con rosette di cavolfiore ben insaporite, impanate e cotte al forno. Da gustare con una fresca salsina di yogurt e menta. Ideale come finger food.

vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

600 gdi cavolfiore
1 cucchiainodi cumino
2 cucchiainidi sale
2 cucchiainid’aglio in polvere
3 cucchiainidi paprica
2uova
ca. 120 gdi pangrattato
60 gdi burro
½ mazzettodi menta
180 gdi yogurt

Ingredienti sulla lista della spesa

1,2 kgdi cavolfiore
2 cucchiainidi cumino
4 cucchiainidi sale
4 cucchiainid’aglio in polvere
6 cucchiainidi paprica
4uova
ca. 240 gdi pangrattato
120 gdi burro
1 mazzettodi menta
360 gdi yogurt

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 360 kcal; 1.450 kj
Proteine: 13 g; 15,8 %
Grassi: 18 g; 49,1 %
Carboidrati: 29 g; 35,2 %

Come procedere

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Preparazione:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 55 min

Scaldate il forno a 200 °C. Dividete il cavolfiore in rosette. Pestate il cumino in un mortaio e mescolatelo con il sale, l'aglio in polvere e la paprica. Condite il cavolfiore con la miscela aromatica. Distribuite separatamente le uova e il pangrattato in piatti fondi. Sbattete le uova. Passate le rosette prima nell'uovo, poi nel pangrattato. Accomodate le rosette impanate in una teglia foderata con carta da forno. Cuocete al centro del forno per ca. 30 minuti. Fate fondere il burro e, dopo 20 minuti di cottura, versatelo sul cavolfiore.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, spezzettate grossolanamente le foglie di menta e mescolatele con lo yogurt. Servite il cavolfiore con la salsina di yogurt e menta.

Ci sei quasi!