Recettes à base de chou-fleur: le légume tendance

Le chou-fleur a longtemps été considéré comme un accompagnement sans intérêt. Haché finement pour préparer un «riz» de chou-fleur léger ou rôti au four, il dévoile pourtant des saveurs surprenantes.

Migusto propose les recettes les plus tendance, comme les steaks, les escalopes et les wings de chou-fleur, tout comme des classiques tels que la soupe et la purée de chou-fleur.

Plus on y goûte, plus on aime: les steaks et les escalopes de chou-fleur sont si savoureux que même les plus grands carnivores en redemandent.

À propos: la récolte du chou-fleur débute généralement dès le mois de juin. Ce n’est donc pas du tout un légume d’hiver. Parfait pour les fêtes d’été.

Dans un curry, avec des pois chiches, en salade ou dans une soupe, le chou-fleur est la star. Avec lui, on ne s’ennuie jamais en cuisine.

Du couscous ou des bowls de riz de chou-fleur? Mais bien sûr! Le chou-fleur est haché grossièrement au robot et cuit à la vapeur.

L’illusion est si parfaite que beaucoup ne se rendent même pas compte qu’ils mangent du chou-fleur. D’autres se réjouissent de cette alternative au riz et au blé, pauvre en glucides.

Le «chou-fleur comme riz» (riced cauliflower) est également disponible sous forme de riz de chou-fleur surgelé.