Ecrasée de choux-fleurs au fromage de chèvre à pâte molle

Name: Ecrasée de choux-fleurs au fromage de chèvre à pâte molle
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 800 g de choux-fleurs; 400 g de pommes de terre riches en amidon; 3 gousses d'ail; sel; 5 brins de thym; 1 dl de lait; noix de muscade; poivre du moulin; 100 g de fromage de chèvre à pâte molle; 2 cs de beurre de lait de vache ou de chèvre

Pommes de terre et choux-fleurs sont écrasés à la fourchette avec du lait au thym muscadé et poivré. Le fromage de chèvre est incorporé en dernier.

sans gluten
végétarien
30 min

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

200 gde choux-fleurs
100 gde pommes de terre riches en amidon
¾ degousse d'ail
sel
1¼ de brinde thym
0,25 dlde lait
noix de muscade
poivre du moulin
25 gde fromage de chèvre à pâte molle, p. ex. picolin
½ csde beurre de lait de vache ou de chèvre

400 gde choux-fleurs
200 gde pommes de terre riches en amidon
1½gousse d'ail
sel
2½ brinsde thym
0,5 dlde lait
noix de muscade
poivre du moulin
50 gde fromage de chèvre à pâte molle, p. ex. picolin
1 csde beurre de lait de vache ou de chèvre

800 gde choux-fleurs
400 gde pommes de terre riches en amidon
3gousses d'ail
sel
5 brinsde thym
1 dlde lait
noix de muscade
poivre du moulin
100 gde fromage de chèvre à pâte molle, p. ex. picolin
2 csde beurre de lait de vache ou de chèvre

1,2 kgde choux-fleurs
600 gde pommes de terre riches en amidon
4½gousses d'ail
sel
7½ brinsde thym
1,5 dlde lait
noix de muscade
poivre du moulin
150 gde fromage de chèvre à pâte molle, p. ex. picolin
3 csde beurre de lait de vache ou de chèvre

1,6 kgde choux-fleurs
800 gde pommes de terre riches en amidon
6gousses d'ail
sel
10 brinsde thym
2 dlde lait
noix de muscade
poivre du moulin
200 gde fromage de chèvre à pâte molle, p. ex. picolin
4 csde beurre de lait de vache ou de chèvre

2 kgde choux-fleurs
1 kgde pommes de terre riches en amidon
7½gousses d'ail
sel
12½ brinsde thym
2,5 dlde lait
noix de muscade
poivre du moulin
250 gde fromage de chèvre à pâte molle, p. ex. picolin
5 csde beurre de lait de vache ou de chèvre

2,4 kgde choux-fleurs
1,2 kgde pommes de terre riches en amidon
9gousses d'ail
sel
15 brinsde thym
3 dlde lait
noix de muscade
poivre du moulin
300 gde fromage de chèvre à pâte molle, p. ex. picolin
6 csde beurre de lait de vache ou de chèvre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 290 kcal; 1 150 kj
Protéines: 13 g; 21 %
Lipides: 12 g; 43,5 %
Glucides: 22 g; 35,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Séparer les choux-fleurs en bouquets, éliminer les parties ligneuses et couper les tiges en morceaux. Débiter les pommes de terre en dés. Faire cuire les légumes et l’ail dans un grand volume d'eau salée jusqu’à tendreté. Egoutter et laisser l’humidité s'évaporer.

Presque au bout
Effeuiller le thym, l'ajouter au lait et faire chauffer. Relever d’un peu de muscade et de poivre. Couper le fromage en morceaux. Mettre les légumes cuits ainsi que la moitié du beurre dans le lait. Ecraser le tout avec une fourchette puis incorporer les morceaux de fromage. Rectifier l’assaisonnement en sel. Pour servir, ajouter le reste du beurre dessus et laisser fondre.

Presque au bout