Blumenkohlstampf mit Ziegenweichkäse

Name: Blumenkohlstampf mit Ziegenweichkäse
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 800 g Blumenkohl; 400 g mehligkochende Kartoffeln; 3 Knoblauchzehen; Salz; 5 Zweige Thymian; 1 dl Milch; Muskatnuss; Pfeffer aus der Mühle; 100 g Ziegenweichkäse; 2 EL Butter oder Ziegenbutter

Kartoffeln, Blumenkohl, Knoblauch, Ziegenbutter und Milch mit Thymian, Muskatnuss und Pfeffer stampfen und Ziegenweichkäse unterrühren.

Glutenfrei
Vegetarisch
30 Min.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

200 gBlumenkohl
100 gmehligkochende Kartoffeln
¾Knoblauchzehe
Salz
1¼ ZweigeThymian
0,25 dlMilch
Muskatnuss
Pfeffer aus der Mühle
25 gZiegenweichkäse, z. B. Picolin
½ ELButter oder Ziegenbutter

400 gBlumenkohl
200 gmehligkochende Kartoffeln
1½Knoblauchzehen
Salz
2½ ZweigeThymian
0,5 dlMilch
Muskatnuss
Pfeffer aus der Mühle
50 gZiegenweichkäse, z. B. Picolin
1 ELButter oder Ziegenbutter

800 gBlumenkohl
400 gmehligkochende Kartoffeln
3Knoblauchzehen
Salz
5 ZweigeThymian
1 dlMilch
Muskatnuss
Pfeffer aus der Mühle
100 gZiegenweichkäse, z. B. Picolin
2 ELButter oder Ziegenbutter

1,2 kgBlumenkohl
600 gmehligkochende Kartoffeln
4½Knoblauchzehen
Salz
7½ ZweigeThymian
1,5 dlMilch
Muskatnuss
Pfeffer aus der Mühle
150 gZiegenweichkäse, z. B. Picolin
3 ELButter oder Ziegenbutter

1,6 kgBlumenkohl
800 gmehligkochende Kartoffeln
6Knoblauchzehen
Salz
10 ZweigeThymian
2 dlMilch
Muskatnuss
Pfeffer aus der Mühle
200 gZiegenweichkäse, z. B. Picolin
4 ELButter oder Ziegenbutter

2 kgBlumenkohl
1 kgmehligkochende Kartoffeln
7½Knoblauchzehen
Salz
12½ ZweigeThymian
2,5 dlMilch
Muskatnuss
Pfeffer aus der Mühle
250 gZiegenweichkäse, z. B. Picolin
5 ELButter oder Ziegenbutter

2,4 kgBlumenkohl
1,2 kgmehligkochende Kartoffeln
9Knoblauchzehen
Salz
15 ZweigeThymian
3 dlMilch
Muskatnuss
Pfeffer aus der Mühle
300 gZiegenweichkäse, z. B. Picolin
6 ELButter oder Ziegenbutter

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 290 kcal; 1.150 kj
Eiweiss: 13 g; 21 %
Fett: 12 g; 43,5 %
Kohlenhydrate: 22 g; 35,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Blumenkohl in Röschen teilen, holzige Stellen vom Strunk entfernen, Strunk in Scheiben schneiden. Kartoffeln in Würfel schneiden. Mit Gemüse und Knoblauch in reichlich Salzwasser weich kochen. Abgiessen und ausdampfen lassen.

fast fertig
Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Mit der Milch in der Pfanne erhitzen. Mit wenig Muskat und Pfeffer würzen. Käse in Stücke schneiden. Kartoffeln, Gemüse und die Hälfte der Butter zur Milch geben. Alles zu einem feinen Stampf zerdrücken. Käsestücke unterrühren. Püree mit Salz abschmecken. Zum Servieren restliche Butter auf dem Püree schmelzen lassen.

fast fertig