Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

Weisswein-Kresse-Suppe

Weisswein-Kresse-Suppe

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 3 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 2 g, 150 kcal
Speichern

Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.

Drucken Gekocht? Gekocht
Originelle Frühlings-Vorspeise: Die Weisswein-Suppe mit Lauch wird mit Eigelb und Rahm gebunden und vor dem Servieren mit Kresse bestreut.

Zutaten

Vorspeise

Für

8
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

  • 60 g Lauch
  • ½ EL Butter
  • 1 dl Weisswein , z. B. Chasselas
  • 4 dl Gemüsebouillon
  • 1 Eigelb
  • 1 dl Rahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • 25 g Kresse
  • 120 g Lauch
  • 1 EL Butter
  • 2 dl Weisswein , z. B. Chasselas
  • 8 dl Gemüsebouillon
  • 2 Eigelb
  • 2 dl Rahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Kresse
  • 180 g Lauch
  • 1½ EL Butter
  • 3 dl Weisswein , z. B. Chasselas
  • 1,2 l Gemüsebouillon
  • 3 Eigelb
  • 3 dl Rahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • 75 g Kresse

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Lauch sehr fein schneiden. In Butter ca. 2 Minuten dünsten. Wein und Bouillon beigeben, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Eigelb und Rahm verquirlen und unter Rühren zur Suppe giessen. Suppe unter Rühren bis kurz vor den Siedepunkt bringen. Achtung, sie darf nicht mehr kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe anrichten und Kresse darauf verteilen.

Rezept: Katrin Klaus
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/weisswein-kresse-suppe
Habe ich gekocht Gekocht

Das könnte dir helfen:

Nutzt du die Kochbücher schon?

Rezept speichern DE

Nutzt du die Kochbücher schon?

Mit den digitalen Kochbüchern in deinem Migusto-Profil kannst du …

  1. Rezepte nach Themen sortieren, ganz nach deinem Geschmack.
  2. einen besseren Überblick über deine Rezeptsammlung gewinnen.
  3. jetzt NEU: Deine Lieblingsrezepte im gedruckten Kochbuch zu dir nach Hause holen.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren