Grill-Blumenkohl mit Nuss-Topping

Name: Grill-Blumenkohl mit Nuss-Topping
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Blumenkohl à ca. 700 g; 2 Knoblauchzehen; 1 dl Rapsöl; Salz; 1 Frühlingszwiebel; 1 Limette; 2 EL flüssiger Honig; 1 EL Haselnüsse; 1 Peperoncino; Fleur de sel

30 Min.

Grillierte Blumenkohlröschen mit süss-scharfer Sauce mit gerösteten gehackten Haselnüssen und Peperoncini sind eine attraktive Beilage zu Grillgerichten.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

Personen

175 gBlumenkohl
½Knoblauchzehe
0,25 dlRapsöl
Salz
¼Frühlingszwiebel
¼Limette
½ ELflüssiger Honig
¼ ELHaselnüsse
¼Peperoncino
Fleur de sel

350 gBlumenkohl
1Knoblauchzehe
0,5 dlRapsöl
Salz
½Frühlingszwiebel
½Limette
1 ELflüssiger Honig
½ ELHaselnüsse
½Peperoncino
Fleur de sel

1Blumenkohl à ca. 700 g
2Knoblauchzehen
1 dlRapsöl
Salz
1Frühlingszwiebel
1Limette
2 ELflüssiger Honig
1 ELHaselnüsse
1Peperoncino
Fleur de sel

1½Blumenkohle à ca. 700 g
3Knoblauchzehen
1,5 dlRapsöl
Salz
1½Frühlingszwiebeln
1½Limetten
3 ELflüssiger Honig
1½ ELHaselnüsse
1½Peperoncini
Fleur de sel

2Blumenkohle à ca. 700 g
4Knoblauchzehen
2 dlRapsöl
Salz
2Frühlingszwiebeln
2Limetten
4 ELflüssiger Honig
2 ELHaselnüsse
2Peperoncini
Fleur de sel

2½Blumenkohle à ca. 700 g
5Knoblauchzehen
2,5 dlRapsöl
Salz
2½Frühlingszwiebeln
2½Limetten
5 ELflüssiger Honig
2½ ELHaselnüsse
2½Peperoncini
Fleur de sel

3Blumenkohle à ca. 700 g
6Knoblauchzehen
3 dlRapsöl
Salz
3Frühlingszwiebeln
3Limetten
6 ELflüssiger Honig
3 ELHaselnüsse
3Peperoncini
Fleur de sel

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 320 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 4 g; 5,4 %
Fett: 25 g; 75,8 %
Kohlenhydrate: 14 g; 18,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Grill auf 220 °C vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen. Diese auf Spiesse stecken. Knoblauch zur Hälfte des Öls pressen. Blumenkohl damit rundum bepinseln. Mit Salz würzen. Zwiebel fein schneiden. Limette auspressen. Saft mit Honig, Salz und restlichem Öl zu einer Sauce verrühren. Nüsse anrösten und hacken. Peperoncino entkernen und fein schneiden. Sauce mit Zwiebel, Nüssen und Peperoncino mischen.

fast fertig
Blumenkohl auf dem Grill bei indirekter Hitze ca. 25 Minuten rundum knapp weich grillieren. Blumenkohl-Spiesse mit Sauce beträufeln. Mit Fleur de sel würzen und sofort servieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grill-blumenkohl-mit-nuss-topping

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 320 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 4 g; 5,4 %
Fett: 25 g; 75,8 %
Kohlenhydrate: 14 g; 18,9 %

Gewusst wie

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut und der Grill wird zugedeckt. Nach Belieben Kräuter darüberzupfen.