Composta di mirtilli rossi

Composta di mirtilli rossi

20 min

La composta di mirtilli rossi è subito pronta e si abbina a meraviglia a piatti di carne come la selvaggina, la cotoletta alla milanese, il formaggio e, perché no, anche con i dessert.

  • senza glutine
  • senza lattosio
  • vegano

Ingredienti

Conserve

Per ca.

4
  • 4
  • 8

vasi per conserve da 2 dl

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 500 gdi mirtilli rossi freschi, in vendita al mercato
  • ½arancia
  • 300 gdi zucchero gelificante 2:1
  • ½bastoncino di cannella
  • 2chiodi di garofano
  • 1 kgdi mirtilli rossi freschi, in vendita al mercato
  • 1arancia
  • 600 gdi zucchero gelificante 2:1
  • 1bastoncino di cannella
  • 4chiodi di garofano
Kilocalorie
350 kcal
1.450 kj
Proteine
0 g
0 %
Grassi
0 g
0 %
Carboidrati
84 g
100 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Sciacquate accuratamente i mirtilli e metteteli in una padella. Prelevate la scorza dell'arancia con un rigalimoni e aggiungetela ai mirtilli. Spremete il succo e unitelo, insieme con lo zucchero gelificante, la cannella e i chiodi di garofano, ai mirtilli. Portate a ebollizione. Quando il tutto inizia a bollire, calcolate 3 minuti e rimestate di tanto in tanto. Versate subito la composta in vasetti sterilizzati. Sigillate immediatamente, capovolgete i vasetti e lasciateli riposare capovolti per alcuni minuti. Lasciate raffreddare lentamente.

Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

I mirtilli rossi selvatici sono molto diffusi nelle Alpi svizzere. Le bacche hanno bisogno di molto sole per sviluppare il loro aroma asprigno. I pendii soleggiati sono i luoghi più ideali per la raccolta - al di fuori delle riserve naturali, ovviamente. Chi non ama andar per boschi a raccogliere le piccole bacche rosse, può trovare i mirtilli al mercato o sostituirli con i cranberry. Importate: lavate accuratamente i mirtilli rossi prima di consumarli.

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