Composta di mirtilli rossi

Name: Composta di mirtilli rossi
Total time: 20 min
Yield: Per ca. 4 vasi per conserve da 2 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di mirtilli rossi freschi o di cranberry; ½ arancia; 300 g di zucchero gelificante 2:1; ½ bastoncino di cannella; 2 chiodi di garofano

20 min

La composta di mirtilli rossi è subito pronta e si abbina a meraviglia a piatti di carne come la selvaggina, la cotoletta alla milanese, il formaggio e, perché no, anche con i dessert.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Conserve

Per ca.

vasi per conserve da 2 dl

500 gdi mirtilli rossi freschi o di cranberry
½arancia
300 gdi zucchero gelificante 2:1
½bastoncino di cannella
2chiodi di garofano

Ingredienti sulla lista della spesa

1 kgdi mirtilli rossi freschi o di cranberry
1arancia
600 gdi zucchero gelificante 2:1
1bastoncino di cannella
4chiodi di garofano

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 350 kcal; 1.450 kj
Proteine: 0 g; 0 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 84 g; 100 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Sciacquate accuratamente i mirtilli e metteteli in una padella. Prelevate la scorza dell'arancia con un rigalimoni e aggiungetela ai mirtilli. Spremete il succo e unitelo, insieme con lo zucchero gelificante, la cannella e i chiodi di garofano, ai mirtilli. Portate a ebollizione. Quando il tutto inizia a bollire, calcolate 3 minuti e rimestate di tanto in tanto. Versate subito la composta in vasetti sterilizzati. Sigillate immediatamente, capovolgete i vasetti e lasciateli riposare capovolti per alcuni minuti. Lasciate raffreddare lentamente.

Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 350 kcal; 1.450 kj
Proteine: 0 g; 0 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 84 g; 100 %

Consigli utili

I mirtilli rossi selvatici sono molto diffusi nelle Alpi svizzere. Le bacche hanno bisogno di molto sole per sviluppare il loro aroma asprigno. I pendii soleggiati sono i luoghi più ideali per la raccolta - al di fuori delle riserve naturali, ovviamente. Chi non ama andar per boschi a raccogliere le piccole bacche rosse, può trovare i mirtilli al mercato o sostituirli con i cranberry. Importate: lavate accuratamente i mirtilli rossi prima di consumarli.