Porri al forno con salsa di mirtilli rossi

Name: Porri al forno con salsa di mirtilli rossi
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 800 g di porri; 2 cucchiai di burro; 2 cucchiai d’olio di colza; sale; pepe; 4 rametti di rosmarino; 1 arancia; 200 g di mirtilli rossi o di cranberry; 50 g di zucchero; 2 cucchiaini di senape; 3 spicchi d'aglio neri

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 4 g, grassi 10 g, carboidrati 30 g, 250 kcal

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Appunto personale

I porri cotti al forno e serviti con aglio e mirtilli rossi sono un contorno saporito, perfetto per i piatti di pesce e la carne arrostita.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

200 g di porri
½ cucchiaio di burro
½ cucchiaio d’olio di colza
sale
pepe
1 rametto di rosmarino
¼ di arancia
50 g di mirtilli rossi o di cranberry
10 g di zucchero
½ cucchiaino di senape
¾ di spicchio d'aglio nero

400 g di porri
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio d’olio di colza
sale
pepe
2 rametti di rosmarino
½ arancia
100 g di mirtilli rossi o di cranberry
25 g di zucchero
1 cucchiaino di senape
1½ spicchi d'aglio neri

800 g di porri
2 cucchiai di burro
2 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe
4 rametti di rosmarino
1 arancia
200 g di mirtilli rossi o di cranberry
50 g di zucchero
2 cucchiaini di senape
3 spicchi d'aglio neri

1,2 kg di porri
3 cucchiai di burro
3 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe
6 rametti di rosmarino
1½ arance
300 g di mirtilli rossi o di cranberry
75 g di zucchero
3 cucchiaini di senape
4½ spicchi d'aglio neri

1,6 kg di porri
4 cucchiai di burro
4 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe
8 rametti di rosmarino
2 arance
400 g di mirtilli rossi o di cranberry
100 g di zucchero
4 cucchiaini di senape
6 spicchi d'aglio neri

2 kg di porri
5 cucchiai di burro
5 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe
10 rametti di rosmarino
2½ arance
500 g di mirtilli rossi o di cranberry
125 g di zucchero
5 cucchiaini di senape
7½ spicchi d'aglio neri

2,4 kg di porri
6 cucchiai di burro
6 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe
12 rametti di rosmarino
3 arance
600 g di mirtilli rossi o di cranberry
150 g di zucchero
6 cucchiaini di senape
9 spicchi d'aglio neri

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 55 min.

Scalda il forno statico a 180 °C. Dimezza i gambi dei porri per il lungo e accomodali su una teglia foderata con carta da forno. Scalda il burro e l’olio, finché il burro fonde poi spennellalo generosamente sui porri. Condisci con sale e pepe. Accomoda sui porri i rametti di rosmarino. Cuoci al centro del forno per ca. 40 minuti. A metà cottura, copri i porri con un foglio di carta da forno e termina la cottura, finché risultano belli teneri. Nel frattempo, grattugia la scorza d’arancia, spremi il succo e falli sobbollire incoperchiati con i mirtilli rossi, lo zucchero e la senape per ca. 5 minuti. Trita l’aglio. Servi i porri con la salsa e cospargi con l’aglio

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/porri-al-forno-con-salsa-di-mirtilli-rossi

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Ideali con piatti di pesce e carne arrostita.

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