Insalata di sedano rapa alle nocciole
Questa insalata di sedano rapa viene arricchita con nocciole, scaglie di mela e pera nonché con una salsa a base di panna acidula. Evviva la raffinatezza!
- senza glutine
- vegetariano
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 2 cucchiaidi succo di limone
- 2 cucchiaid’olio di colza
- 3 cucchiaidi panna acidula semigrassa
- sale
- pepe
- 400 gdi sedano rapa
- 1pera
- 1mela
- 1 cucchiaiodi nocciole
- 4 cucchiaidi succo di limone
- 4 cucchiaid’olio di colza
- 6 cucchiaidi panna acidula semigrassa
- sale
- pepe
- 800 gdi sedano rapa
- 2pere
- 2mele
- 2 cucchiaidi nocciole
- 6 cucchiaidi succo di limone
- 6 cucchiaid’olio di colza
- 9 cucchiaidi panna acidula semigrassa
- sale
- pepe
- 1,2 kgdi sedano rapa
- 3pere
- 3mele
- 3 cucchiaidi nocciole
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 150 kcal
- 650 kj
- Proteine
- 3 g
- 9,4 %
- Grassi
- 8 g
- 56,2 %
- Carboidrati
- 11 g
- 34,4 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Mescolate il succo di limone con la panna acidula. Condite la salsa dell’insalata con sale e pepe. Tagliate il sedano rapa a listarelle sottili o grattugiatelo con la grattugia per rösti. Incorporatelo subito alla salsa. Mettete da parte un quarto di pera per la decorazione. Private del torsolo la pera rimasta e la mela. Grattugiate i frutti non sbucciati con la grattugia per rösti direttamente sul sedano. Mescolate bene il tutto. Tritate grossolanamente le nocciole e cospargetele sull’insalata. Tagliate il quarto di pera messo da parte a fettine sottilissime e guarnite l’insalata.
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