Wild-Ragout mit Steinpilzen und Speck

Wildbeilagen mal anders

Wer sich einmal an andere Wildbeilagen als die klassische Spätzli-Rotkraut-Rosenkohl-Kombi wagen möchte, erhält hier Inspirationen.

Polenta mit dreierlei Rüebli

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Polenta mit dreierlei Rüebli

Gebackene Schwarzwurzeln mit Blauschimmelkäse

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Gebackene Schwarzwurzeln mit Blauschimmelkäse

Herbstsalat mit Eierschwämmli und Trauben

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Herbstsalat mit Eierschwämmli und Trauben

Mango-Zwiebel-Chutney

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Mango-Zwiebel-Chutney

Randen im Salzmantel

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Randen im Salzmantel

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