Birnenchutney mit Kurkuma

Name: Birnenchutney mit Kurkuma
Total time: 45 min
Yield: Ergibt 3 Einmachgläser à 2 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Birnen; 4 Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; ½ TL gemahlener Pfeffer; 4 EL kristalliner Blütenhonig; 1 dl Apfelessig

45 Min.

Chutneys, die gleichzeitig scharf und süss sind, passen zu vielerlei Speisen. Dieses Birnenchutney mit Kurkuma schmeckt besonders gut zu Käse.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Einmachen

Ergibt

Einmachgläser à 2 dl

1 kgBirnen, z. B. Packhams
4Zwiebeln
2 ELOlivenöl
1 TLKurkuma
1 TLSalz
½ TLgemahlener Pfeffer
4 ELkristalliner Blütenhonig
1 dlApfelessig

2 kgBirnen, z. B. Packhams
8Zwiebeln
4 ELOlivenöl
2 TLKurkuma
2 TLSalz
1 TLgemahlener Pfeffer
8 ELkristalliner Blütenhonig
2 dlApfelessig

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 410 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 3 g; 3,4 %
Fett: 6 g; 15,3 %
Kohlenhydrate: 72 g; 81,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

köcheln lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Birnen schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Birnenhälften in Würfelchen schneiden. Zwiebeln grob hacken. Im Öl dünsten. Birnenwürfelchen, Gewürze und Honig beigeben. Mit Essig ablöschen. Bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eine dickflüssige Konsistenz hat.

fast fertig
Chutney in heiss ausgespülte Gläser füllen und sofort verschliessen. Dunkel und kühl gelagert ist Chutney ca. 3 Monate haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. Dazu passen Greyerzer und Emmentaler.

fast fertig