Honigpflaumen

Name: Honigpflaumen
Total time: 20 min
Yield: Ergibt ca. 2 Einmachgläser à 6 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Zimtstange; 2 Sternanis; 2 Lorbeerblätter; 1 dl Rotweinessig; 200 g Zucker; 100 g Honig; 2 dl Wasser; 1 kg rote Pflaumen

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 4 g, Fett 2 g, Kohlenhydrate 193 g, 830 kcal

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Persönliche Notiz

Honigpflaumen mit Zimt, Sternanis, Lorbeer und Rotweinessig passen prima zu süssen Cremen, Pudding oder Vanilleglace und sind das perfekte Mitbringsel.

Zutaten

Einmachen

Ergibt ca.

Einmachgläser à 6 dl

½ Zimtstange
2 Sternanis
2 Lorbeerblätter
1 dl Rotweinessig
200 g Zucker
100 g Honig , z. B. Orangenblütenhonig
2 dl Wasser
1 kg rote Pflaumen

1 Zimtstange
4 Sternanis
4 Lorbeerblätter
2 dl Rotweinessig
400 g Zucker
200 g Honig , z. B. Orangenblütenhonig
4 dl Wasser
2 kg rote Pflaumen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Zimt, Sternanis und Lorbeer mit Essig, Zucker, Honig und Wasser aufkochen. Pflaumen vierteln, entsteinen und beigeben. Je nach Reife der Pflaumen diese 2–5 Minuten köcheln lassen, ohne dass sie ihre Form verlieren.

fast fertig
Pflaumen samt Sud in ausgekochte Gläser geben. Bis zum Rand auffüllen, sodass die Pflaumen ganz mit Flüssigkeit bedeckt sind. Möglichst luftdicht sofort verschliessen. Dunkel und kühl gelagert sind die Honigpflaumen 2-3 Monate haltbar.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/honigpflaumen

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