Heiss einfüllen
Wer auch im Winter Sommerfrüchte geniessen will, fängt den sonnengereiften Gartensegen jetzt in Gläsern ein. Die smarteste Art für Früchte ist das «Heisseinfüllen». Das Prinzip: Früchte werden nach Rezept gekocht, kochend heiss in saubere Gläser eingefüllt und diese sofort luftdicht verschlossen. So entsteht ein Vakuum im Glas und das Einmachgut bleibt länger haltbar. Heisseinfüllen verheisst Köstlichkeiten wie Konfitüren, Kompotte, Gelees, Sirupe, Säfte und Chutneys.
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