Zwetschgen-Kompott mit Chili

Name: Zwetschgen-Kompott mit Chili
Total time: 48 h 30 min
Yield: Ergibt 4 Einmachgläser à 5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 40 g Ingwer; 5 rote Chilischoten; 200 g Rohzucker; 4 dl roter Portwein; 6 dl Wasser; 2 TL Salz; 2,5 kg Zwetschgen

Gesamt: 48 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 4 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 119 g, 620 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Mit Chilis geschärftes Kompott aus Zwetschgen wird wie ein fruchtiges Chutney verwendet. Passt prima zu Käse, Schweinsbraten, kaltem Fleisch oder zu Currys.

Zutaten

Einmachen

Ergibt

Einmachgläser à 5 dl

1 Zwiebel
40 g Ingwer
5 rote Chilischoten
200 g Rohzucker
4 dl roter Portwein
6 dl Wasser
2 TL Salz
2,5 kg Zwetschgen

2 Zwiebeln
80 g Ingwer
10 rote Chilischoten
400 g Rohzucker
8 dl roter Portwein
1,2 l Wasser
4 TL Salz
5 kg Zwetschgen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

ziehen lassen:: 2 Tage

Gesamt:: 48 Std. 30 Min.

Zwiebel vierteln und in Streifen schneiden. Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Beides mit Chilis, Zucker, Portwein, Wasser und Salz ca. 5 Minuten köcheln. Zwetschgen entsteinen und in Schnitze schneiden. In den Portweinsud geben und kurz mitkochen. Zwetschgen in heiss ausgespülte Einmachgläseer füllen. Sofort verschliessen. 2 Tage ziehen lassen, so entfalten sich die Aromen besser.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zwetschgen-kompott-mit-chili

Habe ich gekocht Gekocht

Notiz erfassen Notiz bearbeiten