Apfel-Chutney mit Ingwer

Name: Apfel-Chutney mit Ingwer
Total time: 35 min
Yield: Ergibt 4 Einmachgläser à 1 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Äpfel; 50 g getrocknete Aprikosen; 1 kleine Zwiebel; 1 dl Apfelessig; 40 g Rohzucker; 1 TL Salz; 2 Lorbeerblätter; 30 g Ingwer; Pfeffer

Wie wär es mit Eingemachtem als Gastgeschenk? Äpfel, Aprikosen, Zwiebeln und Ingwer zu einem Chutney kochen und in Gläser füllen. Passt zu Fleisch und Käse.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
35 Min.

Zutaten

Einmachen

Ergibt

Einmachgläser à 1 dl

400 gÄpfel, z. B. Gala
50 ggetrocknete Aprikosen
1kleine Zwiebel
1 dlApfelessig
40 gRohzucker
1 TLSalz
2Lorbeerblätter
30 gIngwer
Pfeffer

800 gÄpfel, z. B. Gala
100 ggetrocknete Aprikosen
2kleine Zwiebeln
2 dlApfelessig
80 gRohzucker
2 TLSalz
4Lorbeerblätter
60 gIngwer
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 140 kcal; 600 kj
Eiweiss: 1 g; 3,1 %
Fett: 1 g; 7 %
Kohlenhydrate: 29 g; 89,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Äpfel ungeschält halbieren und entkernen. Mit Aprikosen und Zwiebel in Würfelchen schneiden. Alles mit Essig, Zucker, Salz und Lorbeerblättern in eine Pfanne geben. Ingwer fein dazureiben. Zugedeckt bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eine Musähnliche Konsistenz hat.

fast fertig
Chutney in heiss ausgespülte Gläser füllen und sofort verschliessen. Gläser für ein paar Minuten auf den Kopf stellen. Das Chutney passt zu Käse und Fleisch, z. B. Wildfleisch.

fast fertig