Wie wär es mit Eingemachtem als Gastgeschenk? Äpfel, Aprikosen, Zwiebeln und Ingwer zu einem Chutney kochen und in Gläser füllen. Passt zu Fleisch und Käse.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 400 g | Äpfel, z. B. Gala |
| 50 g | getrocknete Aprikosen |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 dl | Apfelessig |
| 40 g | Rohzucker |
| 1 TL | Salz |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 30 g | Ingwer |
| Pfeffer |
Fotos:
Pia
Grimbühler
Rezept:
Lina
Projer
Äpfel ungeschält halbieren und entkernen. Mit Aprikosen und Zwiebel in Würfelchen schneiden. Alles mit Essig, Zucker, Salz und Lorbeerblättern in eine Pfanne geben. Ingwer fein dazureiben. Zugedeckt bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eine Musähnliche Konsistenz hat.
Chutney in heiss ausgespülte Gläser füllen und sofort verschliessen. Gläser für ein paar Minuten auf den Kopf stellen. Das Chutney passt zu Käse und Fleisch, z. B. Wildfleisch.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ ca. 20 Min. köcheln lassen
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