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Essigzwiebeln mit Koriander

Essigzwiebeln mit Koriander

Gesamt: 3 Std. 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 6 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 75 g, 430 kcal
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Eingemachte Zwiebeln sind eine Delikatesse als Antipasto oder zu Käse. Dunkel und kühl gelagert, sind Essigzwiebeln mit Koriander einige Monate haltbar.

Zutaten

Einmachen

Für

2
  • 2
  • 4

Einmachgläser à 8 dl

  • 1,2 kg kleine Zwiebeln
  • 60 g Zucker
  • 4 Lorbeerblätter
  • 3 dl Apfelessig
  • 2 dl Rotweinessig
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 2 TL Koriandersamen
  • ½ TL Salz
  • 2,4 kg kleine Zwiebeln
  • 120 g Zucker
  • 8 Lorbeerblätter
  • 8 dl Apfelessig
  • 4 dl Rotweinessig
  • 2 TL Pfefferkörner
  • 4 TL Koriandersamen
  • 1 TL Salz

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
ziehen lassen:
ca. 30 Minuten
auskühlen lassen
Gesamt:
3 Std. 45 Min.
  1. Zwiebeln schälen. Ganz mit Zucker und Lorbeerblättern zum Essig geben und aufkochen. Pfeffer grob zerstossen und mit Koriander beigeben. Auf der ausgeschalteten Herdplatte 30 Minuten ziehen lassen. Mit Salz abschmecken.

    fast fertig
  2. Zwiebeln nochmals aufkochen und randvoll in ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Zwiebeln auskühlen lassen.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/essigzwiebeln-mit-koriander
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Tipp

Dunkel und kühl gelagert, sind die Essigzwiebeln mit Koriander einige Monate haltbar.

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