Petits oignons au vinaigre avec coriandre

Petits oignons au vinaigre avec coriandre

3 h 45 min

Ces petits oignons en bocaux sont un pur délice à l'apéritif ou avec du fromage et se conservent plusieurs mois au frais et à l'abri de la lumière.

  • sans gluten
  • sans lactose
  • végétarien

Ingrédients

Conserve

Pour

2
  • 2
  • 4

bocaux de 8 dl

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 1,2 kgde petits oignons
  • 60 gde sucre
  • 4feuilles de laurier
  • 3 dlde vinaigre de xérès
  • 2 dlde vinaigre de vin rouge
  • 1 ccde grains de poivre
  • 2 ccde graines de coriandre
  • ½ ccde sel
  • 2,4 kgde petits oignons
  • 120 gde sucre
  • 8feuilles de laurier
  • 6 dlde vinaigre de xérès
  • 4 dlde vinaigre de vin rouge
  • 2 ccde grains de poivre
  • 4 ccde graines de coriandre
  • 1 ccde sel
Kilocalories
610 kcal
2 600 kj
Protéines
6 g
4,8 %
Lipides
1 g
1,8 %
Glucides
118 g
93,5 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
repos:
env. 30 minutes
refroidissement
Total:
3 h 45 min
  1. Eplucher les oignons. Porter les vinaigres à ébullition avec le sucre, le laurier et les oignons entiers. Broyer grossièrement le poivre et l’ajouter avec la coriandre. Laisser infuser la préparation 30 min sur le feu éteint. Assaisonner de sel.

    Presqu'au bout
  2. Amener la préparation une nouvelle fois à ébullition, puis la verser dans les bocaux ébouillantés. Remplir à ras bord et fermer aussitôt. Renverser les bocaux et laisser reposer quelques instants sur le couvercle. Laisser ensuite lentement refroidir.

    Presqu'au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Les petits oignons au vinaigre avec coriandre se conservent quelques mois au frais et à l’abri de la lumière.

Plus de recettes

Plus d'inspiration