Petits oignons au vinaigre avec coriandre

Name: Petits oignons au vinaigre avec coriandre
Total time: 3 h 45 min
Yield: Pour 2 bocaux de 8 dl
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1,2 kg de petits oignons; 60 g de sucre; 4 feuilles de laurier; 3 dl de vinaigre de pomme; 2 dl de vinaigre de vin rouge; 1 cc de grains de poivre; 2 cc de graines de coriandre; ½ cc de sel

3 h 45 min

Ces petits oignons en bocaux sont un pur délice à l'apéritif ou avec du fromage et se conservent plusieurs mois au frais et à l'abri de la lumière.

sans gluten
sans lactose
végétarien

Ingrédients

Conserve

Pour

bocaux de 8 dl

1,2 kgde petits oignons
60 gde sucre
4feuilles de laurier
3 dlde vinaigre de pomme
2 dlde vinaigre de vin rouge
1 ccde grains de poivre
2 ccde graines de coriandre
½ ccde sel

2,4 kgde petits oignons
120 gde sucre
8feuilles de laurier
6 dlde vinaigre de pomme
4 dlde vinaigre de vin rouge
2 ccde grains de poivre
4 ccde graines de coriandre
1 ccde sel

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 430 kcal; 1 850 kj
Protéines: 6 g; 7,2 %
Lipides: 1 g; 2,7 %
Glucides: 75 g; 90,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

repos:: env. 30 minutes

refroidissement

Total:: 3 h 45 min

Eplucher les oignons. Porter les vinaigres à ébullition avec le sucre, le laurier et les oignons entiers. Broyer grossièrement le poivre et l’ajouter avec la coriandre. Laisser infuser la préparation 30 min sur le feu éteint. Assaisonner de sel.

Presque au bout
Amener la préparation une nouvelle fois à ébullition, puis la verser dans les bocaux ébouillantés. Remplir à ras bord et fermer aussitôt. Renverser les bocaux et laisser reposer quelques instants sur le couvercle. Laisser ensuite lentement refroidir.

Presque au bout