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Chai-Sirup
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 2 g,
Fett 1 g,
Kohlenhydrate 323 g, 1.310 kcal
Zucker, Vanille, Ingwer, Pfeffer, Zimt, Nelken, Kardamom, Sternanis und Schwarztee sind die Zutaten für den würzigen Chai-Sirup. Ein hübsches Mitbringsel.
Zutaten
Einmachen
Ergibt ca.
1
- 1
- 2
l
- 9 dl Wasser
- 300 g Rohzucker
- 1 Vanilleschote
- 25 g Ingwer
- ½ TL Pfefferkörner
- 4 Zimtstangen
- ½ TL Gewürznelken
- 2 TL Kardamomkapseln
- 2 Sternanise
- 6 Beutel Schwarztee
- 1,8 l Wasser
- 600 g Rohzucker
- 2 Vanilleschote
- 50 g Ingwer
- 1 TL Pfefferkörner
- 8 Zimtstangen
- 1 TL Gewürznelken
- 4 TL Kardamomkapseln
- 4 Sternanise
- 12 Beutel Schwarztee
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Wasser mit Zucker aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vanilleschote längs aufschlitzen. Ingwer heiss abspülen und samt Schale in Scheiben schneiden. Vanille und Ingwer mit den restlichen Gewürzen in den Sirup geben. Bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Teebeutel dazugeben und Sirup weitere ca. 10 Minuten ziehen lassen.
fast fertig -
Sirup durch ein feines Sieb in heiss ausgespülte Flaschen füllen.
fast fertig
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Tipps
Kühl und dunkel gelagert, ist der Sirup ca. 6 Monate haltbar. 1 Teil Sirup mit ca. 3 Teilen heissem Wasser und 2 Teilen aufgeschäumter Milch aufgiessen.
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