Eingemachter Krautstiel

Name: Eingemachter Krautstiel
Total time: 40 min
Yield: Ergibt ca. 3 Einmachgläser à 1 l
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 dl Wasser; 1 dl Weissweinessig mit Kräutern; 200 g Zucker; 2 EL grobes Madras-Curry; 1 EL Pfefferkörner; 200 g Saucenzwiebelchen; 1 kg dreifarbige Krautstiele; 2 Zitronenscheiben

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 8 g, Fett 2 g, Kohlenhydrate 80 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Für die Vorratskammer oder als originelles Mitbringsel: dreifarbige, süss-saure Krautstiel-Pickles im Glas, gewürzt mit Madras-Curry und Pfefferkörnern.

Zutaten

Einmachen

Ergibt ca.

Einmachgläser à 1 l

6 dl Wasser
1 dl Weissweinessig mit Kräutern
200 g Zucker
2 EL grobes Madras-Curry
1 EL Pfefferkörner
200 g Saucenzwiebelchen
1 kg dreifarbige Krautstiele
2 Zitronenscheiben

1,2 l Wasser
2 dl Weissweinessig mit Kräutern
400 g Zucker
4 EL grobes Madras-Curry
2 EL Pfefferkörner
400 g Saucenzwiebelchen
2 kg dreifarbige Krautstiele
4 Zitronenscheiben

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

köcheln lassen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Weiter gehts

Wasser, Essig und Zucker mit Curry und Pfefferkörner aufkochen. Sud ca. 10 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Zwiebeln schälen ohne den Wurzelansatz wegzuschneiden. Zwiebeln halbieren und in den Sud geben. Krautstiele je nach Breite längs halbieren und entsprechend der Höhe der Einmachgläser zuschneiden. Zum Sud geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Krautstiele und Zwiebeln in ausgekochte Gläser geben. Mit Sud auffüllen, sodass das Gemüse ganz bedeckt ist. Mit Zitronenscheibe belegen. Glas sofort möglichst luftdicht verschliessen. Dunkel und kühl gelagert sind die Krautstiele 1-2 Monate haltbar.

fast fertig