Zucchetti im Rosmarinsirup

Name: Zucchetti im Rosmarinsirup
Total time: 40 min
Yield: Für 2 Einmachgläser à 5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Zweige Rosmarin; 2 Lorbeerblätter; 1 Gewürznelke; 1 TL Pfefferkörner; 1 TL Salz; 1,5 dl Apfelessig; 2 EL Honig; 2 dl Wasser; 500 g kleine Zucchetti

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 6 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 27 g, 160 kcal

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Persönliche Notiz

Zucchetti mit Rosmarin und Gewürzen im Essigsud kochen, in Einmachgläser füllen und mit abgesiebtem Sud übergiessen. Rezept für die Einmachküche.

Zutaten

Einmachen

Für

Einmachgläser à 5 dl

1 Zwiebel
2 Zweige Rosmarin
2 Lorbeerblätter
1 Gewürznelke
1 TL Pfefferkörner
1 TL Salz
1,5 dl Apfelessig
2 EL Honig
2 dl Wasser
500 g kleine Zucchetti

2 Zwiebeln
4 Zweige Rosmarin
4 Lorbeerblätter
2 Gewürznelken
2 TL Pfefferkörner
2 TL Salz
3 dl Apfelessig
4 EL Honig
4 dl Wasser
1 kg kleine Zucchetti

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Zwiebel halbieren. Alles bis und mit Wasser aufkochen. Zucchetti in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In den Essigsud geben und darin bei kleiner Hitze 20 Minuten gar ziehen lassen. Gemüse aus dem Sud heben und in ausgekochte Einmachgläser füllen. Sud absieben und aufkochen, Zucchetti damit bedecken. Gläser sofort verschliessen. Zucchetti auskühlen lassen.

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zucchetti-im-rosmarinsirup

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