Zucchetti im Rosmarinsirup

Name: Zucchetti im Rosmarinsirup
Total time: 40 min
Yield: Für 2 Einmachgläser à 5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Zweige Rosmarin; 2 Lorbeerblätter; 1 Gewürznelke; 1 TL Pfefferkörner; 1 TL Salz; 1,5 dl Apfelessig; 2 EL Honig; 2 dl Wasser; 500 g kleine Zucchetti

40 Min.

Zucchetti mit Rosmarin und Gewürzen im Essigsud kochen, in Einmachgläser füllen und mit abgesiebtem Sud übergiessen. Rezept für die Einmachküche.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Einmachen

Für

Einmachgläser à 5 dl

1Zwiebel
2 ZweigeRosmarin
2Lorbeerblätter
1Gewürznelke
1 TLPfefferkörner
1 TLSalz
1,5 dlApfelessig
2 ELHonig
2 dlWasser
500 gkleine Zucchetti

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Zwiebeln
4 ZweigeRosmarin
4Lorbeerblätter
2Gewürznelken
2 TLPfefferkörner
2 TLSalz
3 dlApfelessig
4 ELHonig
4 dlWasser
1 kgkleine Zucchetti

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 160 kcal; 650 kj
Eiweiss: 6 g; 18,2 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 27 g; 81,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Zwiebel halbieren. Alles bis und mit Wasser aufkochen. Zucchetti in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In den Essigsud geben und darin bei kleiner Hitze 20 Minuten gar ziehen lassen. Gemüse aus dem Sud heben und in heiss ausgespülte Einmachgläser füllen. Sud absieben und aufkochen, Zucchetti damit bedecken. Gläser verschliessen. Gläser für 1 Minute auf den Kopf stellen.

Rezept: Margaretha Junker