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Zucchetti im Rosmarinsirup
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 6 g,
Fett 1 g,
Kohlenhydrate 27 g, 160 kcal
Persönliche Notiz
Zucchetti mit Rosmarin und Gewürzen im Essigsud kochen, in Einmachgläser füllen und mit abgesiebtem Sud übergiessen. Rezept für die Einmachküche.
Zutaten
Einmachen
Für
2
- 2
- 4
Einmachgläser à 5 dl
- 1 Zwiebel
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Gewürznelke
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 1,5 dl Apfelessig
- 2 EL Honig
- 2 dl Wasser
- 500 g kleine Zucchetti
- 2 Zwiebeln
- 4 Zweige Rosmarin
- 4 Lorbeerblätter
- 2 Gewürznelken
- 2 TL Pfefferkörner
- 2 TL Salz
- 3 dl Apfelessig
- 4 EL Honig
- 4 dl Wasser
- 1 kg kleine Zucchetti
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
-
Zwiebel halbieren. Alles bis und mit Wasser aufkochen. Zucchetti in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In den Essigsud geben und darin bei kleiner Hitze 20 Minuten gar ziehen lassen. Gemüse aus dem Sud heben und in ausgekochte Einmachgläser füllen. Sud absieben und aufkochen, Zucchetti damit bedecken. Gläser sofort verschliessen. Zucchetti auskühlen lassen.
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Tipp
Kühl gelagert bleiben die Zucchetti 2 Monate haltbar.
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