Aprikosenkonfitüre mit Nüssen und Rosmarin

Name: Aprikosenkonfitüre mit Nüssen und Rosmarin
Total time: 50 min
Yield: Ergibt ca. 5 Einmachgläser à 1,6 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g Aprikosen; 400 g Zucker; 4 Zweige Rosmarin; 60 g Paranüsse

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 3 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 93 g, 470 kcal

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Persönliche Notiz

Aufgepeppte Confi: Aprikosen mit Zucker und der Hälfte eines Rosmarinzweigs köcheln, danach pürieren. Geröstete Paranüsse und Rosmarinnadeln hinzufügen.

Zutaten

Einmachen

Ergibt ca.

Einmachgläser à 1,6 dl

800 g Aprikosen
400 g Zucker
4 Zweige Rosmarin
60 g Paranüsse

1,6 kg Aprikosen
800 g Zucker
8 Zweige Rosmarin
120 g Paranüsse

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Weiter gehts

Aprikosen halbieren und entsteinen. Mit dem Zucker und der Hälfte der Rosmarinzweige ca. 30 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
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Paranüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne anrösten.

fast fertig
Weiter gehts

Rosmarin aus der Konfitüre entfernen. Aprikosen pürieren. Von den restlichen Rosmarinzweigen Nadeln abzupfen und mit den Nüssen zur heissen Konfitüre geben.

fast fertig
Weiter gehts

Sofort in ausgekochte Gläser geben und verschliessen. Dunkel und kühl gelagert ist die Aprikosenkonfitüre 2-3 Monate haltbar.

fast fertig