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Courgettes au sirop de romarin
Total: 40 min. •
dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par bocal: protéines 6 g,
lipides 1 g,
glucides 27 g, 160 kcal
Note personnelle
Les courgettes, c’est chouette! Cuites avec des épices dans un sirop de vinaigre de pomme au romarin et mises en bocal, elles se conservent jusqu'à deux mois.
Ingrédients
Conserve
Pour
2
- 2
- 4
bocaux de 5 dl
- 1 oignon
- 2 brins de romarin
- 2 feuilles de laurier
- 1 clou de girofle
- 1 cc de grains de poivre
- 1 cc de sel
- 1,5 dl de vinaigre de pomme
- 2 cs de miel
- 2 dl d’eau
- 500 g de petites courgettes
- 2 oignons
- 4 brins de romarin
- 4 feuilles de laurier
- 2 clous de girofle
- 2 cc de grains de poivre
- 2 cc de sel
- 3 dl de vinaigre de pomme
- 4 cs de miel
- 4 dl d’eau
- 1 kg de petites courgettes
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 40 minutes
-
Couper l’oignon en deux. Porter l’eau à ébullition et y faire cuire tous les ingrédients sauf les courgettes. Débiter les courgettes en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Les ajouter au fond de vinaigre et les laisser mijoter env. 20 min à petit feu. Retirer les légumes du liquide de cuisson et les répartir dans les bocaux préalablement ébouillantés. Filtrer le fond et le faire bouillir. En recouvrir les courgettes et fermer aussitôt les bocaux. Laisser refroidir.
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Le p'tit truc
Conservées au frais, les courgettes se gardent 2 mois.
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