Courgettes au sirop de romarin

Name: Courgettes au sirop de romarin
Total time: 40 min
Yield: Pour 2 bocaux de 5 dl
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 oignon; 2 brins de romarin; 2 feuilles de laurier; 1 clou de girofle; 1 cc de grains de poivre; 1 cc de sel; 1,5 dl de vinaigre de pomme; 2 cs de miel; 2 dl d’eau; 500 g de petites courgettes

Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes

Valeurs nutritives par bocal: protéines 6 g, lipides 1 g, glucides 27 g, 160 kcal

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Note personnelle

Les courgettes, c’est chouette! Cuites avec des épices dans un sirop de vinaigre de pomme au romarin et mises en bocal, elles se conservent jusqu'à deux mois.

Ingrédients

Conserve

Pour

bocaux de 5 dl

1 oignon
2 brins de romarin
2 feuilles de laurier
1 clou de girofle
1 cc de grains de poivre
1 cc de sel
1,5 dl de vinaigre de pomme
2 cs de miel
2 dl d’eau
500 g de petites courgettes

2 oignons
4 brins de romarin
4 feuilles de laurier
2 clous de girofle
2 cc de grains de poivre
2 cc de sel
3 dl de vinaigre de pomme
4 cs de miel
4 dl d’eau
1 kg de petites courgettes

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

Couper l’oignon en deux. Porter l’eau à ébullition et y faire cuire tous les ingrédients sauf les courgettes. Débiter les courgettes en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Les ajouter au fond de vinaigre et les laisser mijoter env. 20 min à petit feu. Retirer les légumes du liquide de cuisson et les répartir dans les bocaux préalablement ébouillantés. Filtrer le fond et le faire bouillir. En recouvrir les courgettes et fermer aussitôt les bocaux. Laisser refroidir.

Recette: Margaretha Junker

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/courgettes-au-sirop-de-romarin

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