Gebackener Rosenkohl mit Äpfeln

Name: Gebackener Rosenkohl mit Äpfeln
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 2 EL flüssiger Honig; 3 EL Apfelessig; 3 EL Rapsöl; 800 g Rosenkohl; 2 Äpfel; 1 Chili; 3 Knoblauchzehen; ½ Bund glattblättrige Petersilie; Fleur de sel

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 7 g, Kohlenhydrate 24 g, 220 kcal

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Persönliche Notiz

Ein unkompliziertes veganes Blechgericht: Mit Apfelschnitzen und einer Marinade aus Honig und Apfelessig im Ofen gebacken schmeckt Rosenkohl besonders fein.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

½ EL flüssiger Honig
¾ EL Apfelessig
¾ EL Rapsöl
200 g Rosenkohl
½ Apfel, z. B. Gala
¼ Chili
¾ Knoblauchzehe
2 Zweige glattblättrige Petersilie
Fleur de sel

1 EL flüssiger Honig
1½ EL Apfelessig
1½ EL Rapsöl
400 g Rosenkohl
1 Apfel, z. B. Gala
½ Chili
1½ Knoblauchzehen
¼ Bund glattblättrige Petersilie
Fleur de sel

2 EL flüssiger Honig
3 EL Apfelessig
3 EL Rapsöl
800 g Rosenkohl
2 Äpfel, z. B. Gala
1 Chili
3 Knoblauchzehen
½ Bund glattblättrige Petersilie
Fleur de sel

3 EL flüssiger Honig
4½ EL Apfelessig
4½ EL Rapsöl
1,2 kg Rosenkohl
3 Äpfel, z. B. Gala
1½ Chili
4½ Knoblauchzehen
¾ Bund glattblättrige Petersilie
Fleur de sel

4 EL flüssiger Honig
6 EL Apfelessig
6 EL Rapsöl
1,6 kg Rosenkohl
4 Äpfel, z. B. Gala
2 Chili
6 Knoblauchzehen
1 Bund glattblättrige Petersilie
Fleur de sel

5 EL flüssiger Honig
7½ EL Apfelessig
7½ EL Rapsöl
2 kg Rosenkohl
5 Äpfel, z. B. Gala
2½ Chili
7½ Knoblauchzehen
1¼ Bund glattblättrige Petersilie
Fleur de sel

6 EL flüssiger Honig
9 EL Apfelessig
9 EL Rapsöl
2,4 kg Rosenkohl
6 Äpfel, z. B. Gala
3 Chili
9 Knoblauchzehen
1½ Bund glattblättrige Petersilie
Fleur de sel

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Honig, Apfelessig und Rapsöl mischen. Rosenkohl ca. 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Gut abtropfen lassen. Äpfel ungeschält in dicke Scheiben schneiden. Mit Rosenkohl auf ein Blech verteilen. Honigmarinade darüberträufeln. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Chili hacken, Knoblauch fein schneiden. Beides nach 20 Minuten der Backzeit zum Gemüse geben. Petersilie darüber zupfen und ca. 10 Minuten fertig backen. Mit Fleur de sel würzen.

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gebackener-rosenkohl-mit-aepfeln

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