Gebackener Rosenkohl mit Äpfeln

Name: Gebackener Rosenkohl mit Äpfeln
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 2 EL flüssiger Honig; 3 EL Apfelessig; 3 EL Rapsöl; 800 g Rosenkohl; 2 Äpfel; 1 Chili; 3 Knoblauchzehen; ½ Bund glattblättrige Petersilie; Fleur de sel

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 25 g, 230 kcal

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Persönliche Notiz

Ein unkompliziertes veganes Blechgericht: Mit Apfelschnitzen und einer Marinade aus Honig und Apfelessig im Ofen gebacken schmeckt Rosenkohl besonders fein.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

½ EL flüssiger Honig
¾ EL Apfelessig
¾ EL Rapsöl
200 g Rosenkohl
½ Apfel, z. B. Gala
¼ Chili
¾ Knoblauchzehe
2 Zweige glattblättrige Petersilie
Fleur de sel

1 EL flüssiger Honig
1½ EL Apfelessig
1½ EL Rapsöl
400 g Rosenkohl
1 Apfel, z. B. Gala
½ Chili
1½ Knoblauchzehen
¼ Bund glattblättrige Petersilie
Fleur de sel

2 EL flüssiger Honig
3 EL Apfelessig
3 EL Rapsöl
800 g Rosenkohl
2 Äpfel, z. B. Gala
1 Chili
3 Knoblauchzehen
½ Bund glattblättrige Petersilie
Fleur de sel

3 EL flüssiger Honig
4½ EL Apfelessig
4½ EL Rapsöl
1,2 kg Rosenkohl
3 Äpfel, z. B. Gala
1½ Chili
4½ Knoblauchzehen
¾ Bund glattblättrige Petersilie
Fleur de sel

4 EL flüssiger Honig
6 EL Apfelessig
6 EL Rapsöl
1,6 kg Rosenkohl
4 Äpfel, z. B. Gala
2 Chili
6 Knoblauchzehen
1 Bund glattblättrige Petersilie
Fleur de sel

5 EL flüssiger Honig
7½ EL Apfelessig
7½ EL Rapsöl
2 kg Rosenkohl
5 Äpfel, z. B. Gala
2½ Chili
7½ Knoblauchzehen
1¼ Bund glattblättrige Petersilie
Fleur de sel

6 EL flüssiger Honig
9 EL Apfelessig
9 EL Rapsöl
2,4 kg Rosenkohl
6 Äpfel, z. B. Gala
3 Chili
9 Knoblauchzehen
1½ Bund glattblättrige Petersilie
Fleur de sel

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Honig, Apfelessig und Rapsöl mischen.

fast fertig
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Rosenkohl ca. 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Gut abtropfen lassen.

fast fertig
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Äpfel ungeschält in dicke Scheiben schneiden. Mit Rosenkohl auf ein Blech verteilen.

fast fertig
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Honigmarinade darüberträufeln. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.

fast fertig
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Chili hacken, Knoblauch fein schneiden. Beides nach 20 Minuten der Backzeit zum Gemüse geben. Petersilie darüber zupfen und ca. 10 Minuten fertig backen. Mit Fleur de sel würzen.

fast fertig