Wurzelgemüse mit Zitrusfrüchten
Gesamt: 55 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g,
Fett 15 g,
Kohlenhydrate 39 g, 320 kcal
Persönliche Notiz
Delikates Ofengemüse zu feinem Fleisch: Süsskartoffeln, Sellerie, Pastinaken und Zwiebeln werden mit Knoblauch-, Orangen- und Zitronenscheiben gebacken.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 150 g Süsskartoffeln
- ¼ kleiner Sellerie
- ½ Pastinake
- ½ rote Zwiebel
- ¼ Zitrone
- ¼ kleine Orange
- ½ Knoblauchzehe
- 1½ EL Olivenöl
- Fleur de sel
- rosa Pfeffer
- 1 Zweig Thymian
- 300 g Süsskartoffeln
- ½ kleiner Sellerie
- 1 Pastinake
- 1 rote Zwiebel
- ½ Zitrone
- ½ kleine Orange
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- Fleur de sel
- rosa Pfeffer
- 2 Zweige Thymian
- 600 g Süsskartoffeln
- 1 kleiner Sellerie
- 2 Pastinaken
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Zitrone
- 1 kleine Orange
- 2 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl
- Fleur de sel
- rosa Pfeffer
- 4 Zweige Thymian
- 900 g Süsskartoffeln
- 1½ kleiner Sellerie
- 3 Pastinaken
- 3 rote Zwiebeln
- 1½ Zitronen
- 1½ kleine Orangen
- 3 Knoblauchzehen
- 9 EL Olivenöl
- Fleur de sel
- rosa Pfeffer
- 6 Zweige Thymian
- 1,2 kg Süsskartoffeln
- 2 kleiner Sellerie
- 4 Pastinaken
- 4 rote Zwiebeln
- 2 Zitronen
- 2 kleine Orangen
- 4 Knoblauchzehen
- 1,2 dl Olivenöl
- Fleur de sel
- rosa Pfeffer
- 8 Zweige Thymian
- 1,5 kg Süsskartoffeln
- 2½ kleiner Sellerie
- 5 Pastinaken
- 5 rote Zwiebeln
- 2½ Zitronen
- 2½ kleine Orangen
- 5 Knoblauchzehen
- 1,5 dl Olivenöl
- Fleur de sel
- rosa Pfeffer
- 10 Zweige Thymian
- 1,8 kg Süsskartoffeln
- 3 kleiner Sellerie
- 6 Pastinaken
- 6 rote Zwiebeln
- 3 Zitronen
- 3 kleine Orangen
- 6 Knoblauchzehen
- 1,8 dl Olivenöl
- Fleur de sel
- rosa Pfeffer
- 12 Zweige Thymian
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 35 Minuten
- Gesamt:
- 55 Min.
-
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Süsskartoffeln, Sellerie, Pastinaken und Zwiebeln schälen. Gemüse, Zitrone und Orange in ca. 6 mm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Alles mit Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Thymianblättchen von den Stängel zupfen und darüberstreuen. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.
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Tipps
Anstelle von Süsskartoffeln festkochende Kartoffeln verwenden. Zitrusfrüchte samt Schale dienen dem Geschmack. Sie sind leicht bitter. Nach Belieben die Schale vor dem Essen wegschneiden.
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