Wurzelgemüse mit Zitrusfrüchten

Name: Wurzelgemüse mit Zitrusfrüchten
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Süsskartoffeln; 1 kleiner Sellerie; 2 Pastinaken; 2 rote Zwiebeln; 1 Zitrone; 1 kleine Orange; 2 Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; Fleur de sel; rosa Pfeffer; 4 Thymianzweige

55 Min.

Delikates Ofengemüse zu feinem Fleisch: Süsskartoffeln, Sellerie, Pastinaken und Zwiebeln werden mit Knoblauch-, Orangen- und Zitronenscheiben gebacken.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Beilage

Für

Personen

300 gSüsskartoffeln
½kleiner Sellerie
1Pastinake
1rote Zwiebel
½Zitrone
½kleine Orange
1Knoblauchzehe
3 ELOlivenöl
Fleur de sel
rosa Pfeffer
2Thymianzweige

Zutaten auf die Einkaufsliste

600 gSüsskartoffeln
1kleiner Sellerie
2Pastinaken
2rote Zwiebeln
1Zitrone
1kleine Orange
2Knoblauchzehen
6 ELOlivenöl
Fleur de sel
rosa Pfeffer
4Thymianzweige

Zutaten auf die Einkaufsliste

900 gSüsskartoffeln
1½kleiner Sellerie
3Pastinaken
3rote Zwiebeln
1½Zitronen
1½kleine Orangen
3Knoblauchzehen
9 ELOlivenöl
Fleur de sel
rosa Pfeffer
6Thymianzweige

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,2 kgSüsskartoffeln
2kleiner Sellerie
4Pastinaken
4rote Zwiebeln
2Zitronen
2kleine Orangen
4Knoblauchzehen
1,2 dlOlivenöl
Fleur de sel
rosa Pfeffer
8Thymianzweige

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,5 kgSüsskartoffeln
2½kleiner Sellerie
5Pastinaken
5rote Zwiebeln
2½Zitronen
2½kleine Orangen
5Knoblauchzehen
1,5 dlOlivenöl
Fleur de sel
rosa Pfeffer
10Thymianzweige

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,8 kgSüsskartoffeln
3kleiner Sellerie
6Pastinaken
6rote Zwiebeln
3Zitronen
3kleine Orangen
6Knoblauchzehen
1,8 dlOlivenöl
Fleur de sel
rosa Pfeffer
12Thymianzweige

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 370 kcal; 1.550 kj
Eiweiss: 5 g; 5,6 %
Fett: 15 g; 37,6 %
Kohlenhydrate: 51 g; 56,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Süsskartoffeln, Sellerie, Pastinaken und Zwiebeln schälen. Gemüse, Zitrone und Orange in ca. 6 mm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Alles mit Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Thymianblättchen von den Stängel zupfen und darüberstreuen. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.

Rezept: Andrea Pistorius

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 370 kcal; 1.550 kj
Eiweiss: 5 g; 5,6 %
Fett: 15 g; 37,6 %
Kohlenhydrate: 51 g; 56,8 %

Gewusst wie

Anstelle von Süsskartoffeln festkochende Kartoffeln verwenden. Zitrusfrüchte samt Schale dienen dem Geschmack. Sie sind leicht bitter. Nach Belieben die Schale vor dem Essen wegschneiden.