Cranberry-Chutney

Name: Cranberry-Chutney
Total time: 40 min
Yield: Ergibt ca. 3 Einmachgläser à 2 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Cranberries; 2 Peperoncini; 2 Zwiebeln; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 dl Rotweinessig; 4 EL Honig; 80 g Zucker; 1 Msp. Lebkuchengewürz; ½ TL Salz; Pfeffer

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 2 g, Fett 7 g, Kohlenhydrate 78 g, 410 kcal

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Persönliche Notiz

Scharf, süss und sauer zugleich ist das Chutney mit Cranberries, Peperoncini, Zwiebeln, Essig, Honig und Zucker. Es passt prima zu Wild, Käse und Geflügel.

Zutaten

Einmachen

Ergibt ca.

Einmachgläser à 2 dl

600 g Cranberries
2 Peperoncini
2 Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
2 dl Rotweinessig
4 EL Honig
80 g Zucker
1 Msp. Lebkuchengewürz
ca. ½ TL Salz
Pfeffer

1,2 kg Cranberries
4 Peperoncini
4 Zwiebeln
4 EL Sonnenblumenöl
4 dl Rotweinessig
8 EL Honig
160 g Zucker
2 Msp. Lebkuchengewürz
ca. 1 TL Salz
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Cranberries waschen und schlechte aussortieren. Peperoncini längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln fein hacken. Mit Peperoncini und Cranberries im Öl dünsten. Mit Essig ablöschen, Honig, Zucker und Lebkuchengewürz beifügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ohne Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Chutney heiss in ausgekochte Gläser füllen. Sofort verschliessen. Langsam auskühlen lassen.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/cranberry-chutney

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