Pilznudeln mit Spinat

Name: Pilznudeln mit Spinat
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g Pilze; 2 Knoblauchzehen; 2 Schalotten; 4 Zweige Thymian; 4 EL Olivenöl; 2,5 dl Halbrahm; Salz; Pfeffer; 500 g Eiernudeln, z. B. Tagliatelle; 100 g Jungspinat

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 23 g, Fett 32 g, Kohlenhydrate 92 g, 750 kcal

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Persönliche Notiz

Zu gebratenem Fleisch und Wild passen Tagliatelle oder andere Nudeln an einer Pilzrahmsauce, etwa mit Eierschwämmli, und mit Spinat ganz wunderbar.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

50 g Pilze, z. B. Eierschwämmli
½ Knoblauchzehe
½ Schalotte
1 Zweig Thymian
1 EL Olivenöl
0,6 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
125 g Eiernudeln, z. B. Tagliatelle
25 g Jungspinat

100 g Pilze, z. B. Eierschwämmli
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
2 Zweige Thymian
2 EL Olivenöl
1,25 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
250 g Eiernudeln, z. B. Tagliatelle
50 g Jungspinat

200 g Pilze, z. B. Eierschwämmli
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
4 Zweige Thymian
4 EL Olivenöl
2,5 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
500 g Eiernudeln, z. B. Tagliatelle
100 g Jungspinat

300 g Pilze, z. B. Eierschwämmli
3 Knoblauchzehen
3 Schalotten
6 Zweige Thymian
6 EL Olivenöl
3,75 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
750 g Eiernudeln, z. B. Tagliatelle
150 g Jungspinat

400 g Pilze, z. B. Eierschwämmli
4 Knoblauchzehen
4 Schalotten
8 Zweige Thymian
8 EL Olivenöl
5 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
1 kg Eiernudeln, z. B. Tagliatelle
200 g Jungspinat

500 g Pilze, z. B. Eierschwämmli
5 Knoblauchzehen
5 Schalotten
10 Zweige Thymian
1 dl Olivenöl
6,25 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
1,25 kg Eiernudeln, z. B. Tagliatelle
250 g Jungspinat

600 g Pilze, z. B. Eierschwämmli
6 Knoblauchzehen
6 Schalotten
12 Zweige Thymian
1,2 dl Olivenöl
7,5 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
1,5 kg Eiernudeln, z. B. Tagliatelle
300 g Jungspinat

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Pilze rüsten, Knoblauch und Schalotten hacken. Thymianblättchen abzupfen.

fast fertig
Weiter gehts

Pilze, Knoblauch, Zwiebeln und Thymian im Öl ca. 5 Minuten dünsten. Rahm dazugiessen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen, bis der Rahm etwas eindickt. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Nudeln in Salzwasser ca. 5 Minuten al dente kochen. Abgiessen.

fast fertig
Weiter gehts

Nudeln mit Pilzsauce und Spinat mischen.

fast fertig