Poires pochées au jus de grenade
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 1 g,
lipides 1 g,
glucides 41 g, 190 kcal
Note personnelle
Ce dessert à la fois simple et surprenant met en scène des poires entières cuites dans un sirop de grenade et garnies des graines de ce fruit exquis.
Ingrédients
DessertPour 4 personnes
- 4 poires, p. ex. louise bonne
- 2 dl de jus de grenade
- 30 g de sucre
- 1 grenade
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
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Entailler l'écorce de la grenade, l'ouvrir dans un récipient rempli d'eau et détacher les graines de leur enveloppe directement dans l'eau. Retirer les membranes blanches flottant à la surface, égoutter les graines et les réserver. Éplucher les poires et les faire mijoter env. 10 min dans le jus de grenade avec le sucre - arroser régulièrement les poires de jus durant la cuisson. Retirer les poires du jus et faire réduire celui-ci jusqu'à obtention d'un liquide sirupeux puis laisser tiédir. Ajouter les graines de grenade réservées au sirop et dresser avec les poires. Idéal avec de la glace ou de la crème fraîche.
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