Les plats de gibier ne s'apprécient que pendant une courte période, à l'automne. Mais il faut dire que nous les attendons avec impatience toute l'année! En principe, le gibier se prépare de mille et une façons: escalope, pâtes, goulache, pâté, cordon-bleu… Quant aux modes de préparation, notons que cette viande peut aussi bien être sautée que grillée. Il suffit de sélectionner votre pièce en fonction de votre cuisson et de faire revenir le filet ou braiser l'épaule.
Les 12 meilleurs plats de gibier à tester
Escalope de chevreuil, ragoût de cerf ou émincé de sanglier? Simple question de goût! Choisissez parmi ces 12 recettes celle que vous préférez…
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