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Tarte flambée avec salsiz de cerf
Total: 47 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 26 g,
lipides 46 g,
glucides 69 g, 810 kcal
Note personnelle
Crème fraîche, oignons, fromage et, élément surprise, salsiz de gibier: une tarte flambée quelque peu inhabituelle sans ses lardons mais ô combien savoureuse.
Ingrédients
Plat principalPour 4 personnes
- 1 pâte à pizza de 600 g
- farine pour abaisser
- 1 oignon rouge
- 200 g de crème fraîche
- 100 g de salsiz de cerf
- 100 g de fromage , p. ex. gorgonzola
- sel
- poivre
- 1 botte de ciboulette
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- 10-12 minutes
- repos de la pâte:
- env. 20 minutes
- Total:
- 47 min.
-
Préchauffer le four à 240 °C, chaleur tournante. Partager la pâte en deux, façonner chaque moitié en boule sur un peu de farine et les laisser reposer env. 20 min. Les abaisser ensuite en ovale à 3 mm sur un peu de farine puis les déposer chacune sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Couper l'oignon en deux puis en lanières. Étaler la crème fraîche sur les fonds de tarte puis y répartir l'oignon et le salsiz. Ajouter le fromage coupé en morceaux. Saler et poivrer les tartes et les faire cuire 10-12 min au four. Servir parsemées de ciboulette ciselée sitôt retirées du four
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