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Rösti avec œuf au plat et petites saucisses

Rösti avec œuf au plat et petites saucisses

Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g, lipides 37 g, glucides 29 g, 530 kcal
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Rösti, œuf au plat, chipolatas, une valeur sûre pour un brunch copieux et merveilleusement réconfortant lorsque, dehors, l’hiver fait grise mine.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeunerPour 4 personnes

  • 700 g de pommes de terre fermes à la cuisson
  • 1½ cc de sel
  • 6 cs de beurre à rôtir
  • 4 œufs
  • 12 petites saucisses , p. ex. chipolatas de veau et de porc
  • poivre du moulin

À vos tabliers!

Préparation:
env. 40 minutes
  1. Râper les pommes de terre sur une râpe à rösti dans une jatte. Mélanger avec le sel et laisser reposer env. 10 min. Bien essorer la masse entre les mains. Chauffer le tiers du beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Façonner 8 petits rösti et les mettre par portions dans la poêle. Les aplatir et les faire croustiller des deux côtés à feu moyen durant env. 5 min. En même temps, cuire les œufs au plat dans un peu de beurre. Rôtir les saucisses de tous les côtés dans le reste du beurre durant env. 5 min. Dresser tout ensemble et relever de poivre.

Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/roesti-avec-oeuf-au-plat-et-petites-saucisses
Déjà cuisiné Cuisiné

Le p'tit truc

Si vous avez trois poêles, faites cuire le tout en même temps. Sinon, préchauffez le four à 100 °C et réservez les rösti au chaud.

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