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Rösti avec œuf au plat et petites saucisses

Rösti avec œuf au plat et petites saucisses

Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g, lipides 37 g, glucides 29 g, 530 kcal
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Rösti, œuf au plat, chipolatas, une valeur sûre pour un brunch copieux et merveilleusement réconfortant lorsque, dehors, l’hiver fait grise mine.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeunerPour 4 personnes

  • 700 g de pommes de terre fermes à la cuisson
  • 1½ cc de sel
  • 6 cs de beurre à rôtir
  • 4 œufs frais
  • 12 petites saucisses , p. ex. chipolatas de veau et de porc
  • poivre du moulin

À vos tabliers!

Préparation:
env. 40 minutes
  1. C'est pas fini

    Râper les pommes de terre sur une râpe à rösti dans une jatte. Mélanger avec le sel et laisser reposer env. 10 min.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Bien essorer la masse entre les mains.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Chauffer le tiers du beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Façonner 8 petits rösti et les mettre par portions dans la poêle.

    Presque au bout
  4. C'est pas fini

    Les aplatir et les faire croustiller des deux côtés à feu moyen durant env. 5 min.

    Presque au bout
  5. C'est pas fini

    En même temps, cuire les œufs au plat dans un peu de beurre.

    Presque au bout
  6. C'est pas fini

    Rôtir les saucisses de tous les côtés dans le reste du beurre durant env. 5 min.

    Presque au bout
  7. C'est pas fini

    Dresser tout ensemble et relever de poivre.

    Presque au bout
Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/roesti-avec-oeuf-au-plat-et-petites-saucisses
Déjà cuisiné Cuisiné
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Le p'tit truc

Si vous avez trois poêles, faites cuire le tout en même temps. Sinon, préchauffez le four à 100 °C et réservez les rösti au chaud.

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