Rösti avec œuf au plat et petites saucisses

Râper les pommes de terre sur une râpe à rösti dans une jatte. Mélanger avec le sel et laisser reposer env. 10 min. Bien essorer la masse entre les mains. Chauffer le tiers du beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Façonner 8 petits rösti et les mettre par portions dans la poêle. Les aplatir et les faire croustiller des deux côtés à feu moyen durant env. 5 min. En même temps, cuire les œufs au plat dans un peu de beurre. Rôtir les saucisses de tous les côtés dans le reste du beurre durant env. 5 min. Dresser tout ensemble et relever de poivre.