La tortilla è l'arte spagnola di accomodare le patate avanzate. Tagliate a fette con l'aggiunta di cipolle, erbe e uova, in padella fanno miracoli.
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| 700 g | di patate lesse |
| 1 | cipolla |
| 1 mazzetto | d'erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, timo |
| cucchiaio | d'olio di colza HOLL |
| sale | |
| pepe | |
| 5 | uova |
Stile:
Monika
Hansen
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Claudia
Linsi
Pelate le patate. Tagliatele a fettine di ca. 5 mm. Sbucciate la cipolla, dimezzatela e tagliatela a fettine sottili. Lavate le erbe e tritatele. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Unite le patate e la cipolla e rosolate bene a fuoco medio per ca. 10 minuti. Unite le erbe. Condite con sale e pepe. Sbattete le uova in una scodella. Versatele sulle patate. Spegnete il fuoco, mettete il coperchio e lasciate rapprendere la tortilla per ca. 10 minuti. Capovolgete la tortilla su un piatto e servite. Accompagnate con insalata o verdure di stagione.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ rapprendimento ca. 10 min
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