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Tortilla de patatas
Tempo totale: 40 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 12 g,
grassi 14 g,
carboidrati 32 g, 310 kcal
La tortilla è l'arte spagnola di accomodare le patate avanzate. Tagliate a fette con l'aggiunta di cipolle, erbe e uova, in padella fanno miracoli.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 4
- 8
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Per 4 persone rosolate 1 tortilla in una padella.
- 700 g di patate lesse
- 1 cipolla
- 1 mazzetto d'erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, timo
- cucchiaio d'olio di colza HOLL
- sale
- pepe
- 5 uova
- 1,4 kg di patate lesse
- 2 cipolle
- 2 mazzetti d'erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, timo
- cucchiaio d'olio di colza HOLL
- sale
- pepe
- 10 uova
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- rapprendimento:
- ca. 10 minuti
- Tempo totale:
- 40 minuti
-
Pelate le patate. Tagliatele a fettine di ca. 5 mm. Sbucciate la cipolla, dimezzatela e tagliatela a fettine sottili. Lavate le erbe e tritatele. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Unite le patate e la cipolla e rosolate bene a fuoco medio per ca. 10 minuti. Unite le erbe. Condite con sale e pepe. Sbattete le uova in una scodella. Versatele sulle patate. Spegnete il fuoco, mettete il coperchio e lasciate rapprendere la tortilla per ca. 10 minuti. Capovolgete la tortilla su un piatto e servite. Accompagnate con insalata o verdure di stagione.
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