Frittata aux légumes et à la coriandre
Total: 40 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 18 g,
lipides 14 g,
glucides 20 g, 300 kcal
Note personnelle
Cette omelette épaisse agrémentée de carottes, de panais, de petits pois et de coriandre fraîche est un régal à accompagner d'une belle salade verte croquante.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ¼ de oignon
- ¼ de gousse d'ail
- 65 g de carottes
- 65 g de panais
- 50 g de petits pois surgelés
- ¼ de cs de beurre
- sel
- 1 brin de coriandre
- 2 œufs
- poivre du moulin
- 1 pincée de noix de muscade
- ½ oignon
- ½ gousse d'ail
- 125 g de carottes
- 125 g de panais
- 100 g de petits pois surgelés
- ½ cs de beurre
- sel
- ¼ de bouquet de coriandre
- 4 œufs
- poivre du moulin
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 250 g de carottes
- 250 g de panais
- 200 g de petits pois surgelés
- 1 cs de beurre
- sel
- ½ bouquet de coriandre
- 8 œufs
- poivre du moulin
- 1 pincée de noix de muscade
- 1½ oignon
- 1½ gousse d'ail
- 375 g de carottes
- 375 g de panais
- 300 g de petits pois surgelés
- 1½ cs de beurre
- sel
- ¾ de bouquet de coriandre
- 12 œufs
- poivre du moulin
- 2 pincées de noix de muscade
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 500 g de carottes
- 500 g de panais
- 400 g de petits pois surgelés
- 2 cs de beurre
- sel
- 1 bouquet de coriandre
- 16 œufs
- poivre du moulin
- 2 pincées de noix de muscade
- 2½ oignons
- 2½ gousses d'ail
- 625 g de carottes
- 625 g de panais
- 500 g de petits pois surgelés
- 2½ cs de beurre
- sel
- 1¼ de bouquet de coriandre
- 20 œufs
- poivre du moulin
- 3 pincées de noix de muscade
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- 750 g de carottes
- 750 g de panais
- 600 g de petits pois surgelés
- 3 cs de beurre
- sel
- 1½ bouquet de coriandre
- 24 œufs
- poivre du moulin
- 3 pincées de noix de muscade
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- 15-20 minutes
- Total:
- 40 min.
-
C'est pas fini
Émincer l’oignon et presser l’ail. Couper les carottes et le panais en menus dés et les mélanger aux petits pois.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Faire revenir le tout env. 10 min puis relever de sel et effeuiller la coriandre par-dessus.
Presque au bout -
C'est pas fini
Battre les œufs, les saler, les poivrer et les muscader. Verser sur les légumes, couvrir et laisser prendre 15-20 min à feu très doux.
Presque au bout -
C'est pas fini
Servir chaud. Délicieux accompagné d’une salade.
Presque au bout
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