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Tortilla mit Gemüse
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g,
Fett 24 g,
Kohlenhydrate 23 g, 400 kcal
Persönliche Notiz
Der Klassiker aus Spanien. Die Tortilla aus Brot, Eiern, Gemüse und Kräutern macht sich wunderbar als Hauptgericht oder auch beim Brunch.
Zutaten
Apéro
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Pro 4 Personen Tortilla in je einer Pfanne zubereiten.
- 1½ Scheiben Toastbrot
- ¼ Knoblauchzehe
- 20 g Zwiebel
- 1¼ EL Olivenöl
- 50 g tiefgekühltes Mischgemüse
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- 2 Zweige glattblättrige Petersilie
- 3 Scheiben Toastbrot
- ½ Knoblauchzehe
- ¼ Zwiebel
- 2½ EL Olivenöl
- 100 g tiefgekühltes Mischgemüse
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- ¼ Bund glattblättrige Petersilie
- 6 Scheiben Toastbrot
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Zwiebel
- 5 EL Olivenöl
- 200 g tiefgekühltes Mischgemüse
- 8 Eier
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- ½ Bund glattblättrige Petersilie
- 9 Scheiben Toastbrot
- 1½ Knoblauchzehen
- ¾ Zwiebel
- 7½ EL Olivenöl
- 300 g tiefgekühltes Mischgemüse
- 12 Eier
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- ¾ Bund glattblättrige Petersilie
- 12 Scheiben Toastbrot
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 dl Olivenöl
- 400 g tiefgekühltes Mischgemüse
- 16 Eier
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 15 Scheiben Toastbrot
- 2½ Knoblauchzehen
- 1¼ Zwiebeln
- 1,25 dl Olivenöl
- 500 g tiefgekühltes Mischgemüse
- 20 Eier
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- 1¼ Bund glattblättrige Petersilie
- 18 Scheiben Toastbrot
- 3 Knoblauchzehen
- 1½ Zwiebeln
- 1,5 dl Olivenöl
- 600 g tiefgekühltes Mischgemüse
- 24 Eier
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- 1½ Bund glattblättrige Petersilie
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Toastbrot in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel hacken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Brot dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten braten. Knoblauch, Zwiebel und Gemüse dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Eier zum Gemüse in die Pfanne giessen und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Petersilie grob hacken. Tortilla auf einen Teller stürzen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
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Tipp
Tortilla mithilfe eines Tellers wenden wie eine Rösti.
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