Bastano pane, uova, verdure miste e prezzemolo – e il classico della cucina spagnola è servito. Perfetto per un brunch o come piatto principale. Olé!
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| 6 fette | di pane per toast |
| 1 | spicchio d´aglio |
| ½ | cipolla |
| 5 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 200 g | di verdure miste surgelate |
| 8 | uova |
| sale | |
| pepe | |
| paprica dolce in polvere | |
| ½ mazzetto | di prezzemolo |
Ricetta:
Ralph
Schelling
Foto:
Claudia
Linsi
Tagliate il pane per toast in grossi dadi di ca. 1 cm. Tritate l’aglio e la cipolla. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Aggiungete i dadi di pane e rosolateli a fuoco medio per ca. 2 minuti. Unite il trito d’aglio e cipolla, le verdure miste e rosolate il tutto per ca. 5 minuti. In una scodella sbattete le uova e conditele con sale, pepe e paprica. Versate le uova sulle verdure e fate rapprendere a fuoco medio, ca. 4 minuti per lato. Tritate grossolanamente il prezzemolo. Capovolgete la tortilla in un piatto, cospargetela di prezzemolo e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
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