Dip à la betterave rouge

Name: Dip à la betterave rouge
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 1 boîte de haricots de Soissons, 250 g égouttés; 200 g de betteraves rouges cuites; 6 cs de yogourt nature; 3 cs de tahini (pâte de sésame); 1 cs de jus de citron; sel; poivre; 2 cs d'huile d'olive; poivre de Cayenne concassé

À base de yogourt, cette crème fait la part belle aux betteraves rouges qu'elle relève de tahini. Elle fait un dip onctueux et se tartine aussi sur du pain.

sans gluten
végétarien
25 min

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

personnes

½ boîtede haricots de Soissons, 250 g égouttés
100 gde betteraves rouges cuites
3 csde yogourt nature
1,5 csde tahini (pâte de sésame)
½ csde jus de citron
sel
poivre
1 csd'huile d'olive
poivre de Cayenne concassé

1 boîtede haricots de Soissons, 250 g égouttés
200 gde betteraves rouges cuites
6 csde yogourt nature
3 csde tahini (pâte de sésame)
1 csde jus de citron
sel
poivre
2 csd'huile d'olive
poivre de Cayenne concassé

1½ boîtede haricots de Soissons, 250 g égouttés
300 gde betteraves rouges cuites
9 csde yogourt nature
4,5 csde tahini (pâte de sésame)
1½ csde jus de citron
sel
poivre
3 csd'huile d'olive
poivre de Cayenne concassé

2 boîtesde haricots de Soissons, 250 g égouttés
400 gde betteraves rouges cuites
12 csde yogourt nature
6 csde tahini (pâte de sésame)
2 csde jus de citron
sel
poivre
4 csd'huile d'olive
poivre de Cayenne concassé

2½ boîtesde haricots de Soissons, 250 g égouttés
500 gde betteraves rouges cuites
15 csde yogourt nature
7,5 csde tahini (pâte de sésame)
2½ csde jus de citron
sel
poivre
5 csd'huile d'olive
poivre de Cayenne concassé

3 boîtesde haricots de Soissons, 250 g égouttés
600 gde betteraves rouges cuites
18 csde yogourt nature
9 csde tahini (pâte de sésame)
3 csde jus de citron
sel
poivre
6 csd'huile d'olive
poivre de Cayenne concassé

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 250 kcal; 1 050 kj
Protéines: 9 g; 15,1 %
Lipides: 14 g; 52,9 %
Glucides: 19 g; 31,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

cuisson:: env. 15 minutes

Total:: 25 min

Rincer les haricots sous l'eau froide et les égoutter. Tailler les betteraves rouges en dés et, à l'aide d'un mixeur plongeur, les réduire en purée avec les haricots, la moitié du yogourt, le tahini et le jus de citron. Saler et poivrer. Étaler le dip sur une assiette et y dresser le reste du yogourt avec l'huile d'olive et le poivre de Cayenne.

Recettes: Philipp Wagner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/dip-a-la-betterave-rouge

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 250 kcal; 1 050 kj
Protéines: 9 g; 15,1 %
Lipides: 14 g; 52,9 %
Glucides: 19 g; 31,9 %

Les p'tits trucs

En ajoutant un peu de cumin, le dip se pare de notes orientales. Valeurs nutritives d'une portion de 30 g: 45 kcal/180 kJ, lipides 2,4 g, protéines 1,5 g, glucides 3,3 g. À servir idéalement avec du pain énergétique aux noix.

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