Salade de chou avec sauce aux cacahouètes

Name: Salade de chou avec sauce aux cacahouètes
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 1 citron; 60 g de cacahouètes salées; 1,5 dl de demi-crème acidulée; 1 cs de sucre brut; 1 cc de sel; 2 œufs; 350 g de chou frisé; 100 g de carottes; 80 g de petits pois surgelés; 1 cs de beurre; sel; poivre; 1 dl de bouillon de légumes

Savoy Cabbage Salad with Peanut Dressing

Apporter du croquant à une salade de chou, rien de plus simple. Il suffit d’ajouter une sauce aux cacahouètes à cette charmante entrée végétarienne.

végétarien
30 min

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

¼ decitron
15 gde cacahouètes salées
0,4 dlde demi-crème acidulée
¼ de csde sucre brut
¼ de ccde sel
½œuf
90 gde chou frisé
25 gde carottes
20 gde petits pois surgelés
¼ de csde beurre
sel
poivre
0,25 dlde bouillon de légumes

½citron
30 gde cacahouètes salées
0,75 dlde demi-crème acidulée
½ csde sucre brut
½ ccde sel
1œuf
175 gde chou frisé
50 gde carottes
40 gde petits pois surgelés
½ csde beurre
sel
poivre
0,5 dlde bouillon de légumes

1citron
60 gde cacahouètes salées
1,5 dlde demi-crème acidulée
1 csde sucre brut
1 ccde sel
2œufs
350 gde chou frisé
100 gde carottes
80 gde petits pois surgelés
1 csde beurre
sel
poivre
1 dlde bouillon de légumes

1½citron
90 gde cacahouètes salées
2,25 dlde demi-crème acidulée
1½ csde sucre brut
1½ ccde sel
3œufs
525 gde chou frisé
150 gde carottes
120 gde petits pois surgelés
1½ csde beurre
sel
poivre
1,5 dlde bouillon de légumes

2citrons
120 gde cacahouètes salées
3 dlde demi-crème acidulée
2 csde sucre brut
2 ccde sel
4œufs
700 gde chou frisé
200 gde carottes
160 gde petits pois surgelés
2 csde beurre
sel
poivre
2 dlde bouillon de légumes

2½citrons
150 gde cacahouètes salées
3,75 dlde demi-crème acidulée
2½ csde sucre brut
2½ ccde sel
5œufs
875 gde chou frisé
250 gde carottes
200 gde petits pois surgelés
2½ csde beurre
sel
poivre
2,5 dlde bouillon de légumes

3citrons
180 gde cacahouètes salées
4,5 dlde demi-crème acidulée
3 csde sucre brut
3 ccde sel
6œufs
1,05 kgde chou frisé
300 gde carottes
240 gde petits pois surgelés
3 csde beurre
sel
poivre
3 dlde bouillon de légumes

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 300 kcal; 1 200 kj
Protéines: 12 g; 17,5 %
Lipides: 19 g; 62,2 %
Glucides: 14 g; 20,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Exprimer le jus du citron. A l’aide d’un mixeur-plongeur, mixer le jus avec les cacahouètes, la crème acidulée, le sucre et le sel jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. Réserver. Faire durcir les œufs à l’eau bouillante pendant env. 10 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Partager le chou en quatre et ôter le trognon. Couper le chou en lanières, ainsi que les carottes. Ecaler les œufs et les détailler en petits dés. Faire brièvement suer les petits pois dans le beurre, saler et poivrer. Retirer de la casserole et laisser refroidir. Dans la même casserole, faire étuver le chou durant env. 2 min dans le bouillon de légumes, en veillant à ce qu’il reste bien vert. Le rafraîchir à l’eau froide.

Presque au bout
C'est pas fini

Répartir le chou sur des assiettes. Le parsemer de lanières de carottes, de petits pois et de dés d’œufs. Napper de sauce et servir.

Presque au bout